福建大田大骨头的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:16

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热心网友 时间：2023-09-03 18:39

你好，正宗大田大骨头做法其实还是很容易的，首先只要配料准备齐全，然后进行下一步

材料
主料：猪后腿通水骨300克，
辅料：姜，葱各8克，
调料：盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克
做法
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。

按照这个方法，配料，工序，制作就行，做出来的大骨头是非常美味的。

热心网友 时间：2023-09-03 18:40

棒骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅，烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要去掉。然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至2小时后即好。

热心网友 时间：2023-09-03 18:40

　　大骨头的做法如下：
　　主料
　　猪骨头800g
　　辅料
　　葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只
　　步骤：

　　1.将大骨头剁成块；

　　2.葱段，红辣椒，花椒大料备用；

　　3.锅中烧水，将猪骨头入锅；

　　4.水开后，撇去浮沫；

　　5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。

热心网友 时间：2023-09-03 18:41

福建大田大骨头的做法如下：
食材清单：
猪后腿通水骨300克，姜8克，葱8克，盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。
制作步骤：
1. 将调料放入桶里调成卤汁备用。
2. 把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
以上就是福建大田大骨头的做法，您可以根据自己的口味调整调味品和食材的用量。