和面的时候应该用凉水还是温水还是热水?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:16

共5个回答

热心网友时间：2023-07-06 18:27

你好！
如果你和面是要蒸馒头或者烙饼，你需要用温水（一般不要超过35度）和面。水位太低，面不容易发。水温太高酵母可能失去活性。如果你要做烫面饼，需要用开水烫面。如果你和面擀面条，可以用凉水。

热心网友时间：2023-07-06 18:28

你好，如果是包水饺应该用凉水和面如果是做馒头等发面食品，需要用温水，如果是做葱油饼或者蒸饺，需要用开水烫一半面，再用凉水和另一半，然后一起揉起来。

热心网友时间：2023-07-06 18:28

要用温水，千万不能用热水来和面。

热心网友时间：2023-07-06 18:29

都可以的和面用凉水温水或是热水是根据个人喜好和每个地方的天气情况来做适当的调整冬天用温水手不会觉得冷热天用水随便的

热心网友时间：2023-07-06 18:29

需要看和面是为了什么。
如果是为了蒸馒头或者烙饼的话，建议你用温水，因为如果水温太低的话面不容易发开。如果要个和面擀面条的话可以使用凉水。如果要做汤面饼的话，建议你使用热水。

揉面粉用冷水、热水以及温水都是可以的，但是具体要根据制作的食物来进行选择，例如制作面条、水饺等，我们可以用冷水和面，而制作蒸饼、葱油饼等可以用温水和面，制作包子、蒸饺等就可以用热水和面了。

和面使用温水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。在和面的时候，可以加入一些啤酒，这样能够增加食物的香味。和面之前，可以在和面盆中涂抹一些植物油，或者是在和面之前...

要看做什么食品了，包子饺子用冷水，烙饼用热水

和面使用热水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用热水，（注意温水就好，不要用开水）因为热水可以让酵母更好的发酵。如果是做水饺、馄饨和擀面条，揉面粉的时候应该加入冷水，冷水可以让面团揉出来之后很有...

和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,...

吃起来比较柔软；3、热水和面：热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70度以上的热水，甚至有时会使用开水，比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物，都是使用烫面的。所以，拉面课使用冷水和面，也可使用温水。

1、揉面粉可以用冷水，也可以用热水，用温水和面也是可以的。加不同的水和面，面食的口感也会不同，所以揉面粉加哪种水是根据制作的食物而定的。2、如果是做水饺、馄饨和擀面条，揉面粉的时候应该加入冷水，冷水可以让面团...

当然，也是可以用温水和面的，温度要控制在30度以下，45度以上，这样的温度有利于酵母迅速繁殖。比较适合制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也能用来包饺子。冬天的时候可以用温水和面，用温水和面的话，吃起来比较柔软。如果需要...

和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。3、热水和面热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70...

1、夏天和面不用冷水也不用热水，用温水就好。如果用冷水和面，这样可能会延长面团发酵的时间，如果选择热水，酵母的活性就会丧失，面团就会发酵失败。2、和面也是一个技术活，一般来说，和面的时候，可以在面团中加入一些盐，...