解冻肉放外面12小时会坏吗

发布网友发布时间：2022-04-22 22:15

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热心网友时间：2022-05-25 19:20

解冻肉放外面12小时会坏。解冻肉常温一般放6个小时左右就会变质，喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至*变质。不小心食用对人体危害非常大。

猪肉从菜市场买回来之后，在储存的时候是需要放到冰箱里边儿了。这里需要注意的是猪肉放到冰箱里边儿。是要放到冷冻室的，而不是冷藏室。当把猪肉放到冷冻室的时候。在放进去之前是需要把猪肉切成小块，再用保鲜膜包上猪肉，这样才可以让猪肉不至于走失原来的营养。

解冻常用方法：

1、空气自然解冻

放置过久容易出现食品安全问题（细菌污染肉类），如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。

2、热水解冻

需要从少量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。冷水或盐水浸泡不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。

3、冷藏解冻

晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少。

4、微波炉加热

速度快，但容易出现表层变软里面还未解冻的情况。如果解冻时间过长，肉的表层容易变硬，影响口感，营养流失较多。

5、流水解冻

这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。