发布网友 发布时间:2022-04-22 22:15
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热心网友 时间:2022-05-02 09:47
每逢到炎炎的夏日之时,相信大多数的朋友都喜欢进食一些清淡开胃的食材,所以一些大鱼大肉的油腻食品反而不怎么受待见,相反大家还是喜欢一些清淡的凉拌菜式。
提到一些家常的凉拌菜,我们的脑海当中无疑都会想到诸如像凉拌土豆丝、凉拌海带、凉拌黄瓜等等,这些凉拌菜不但经济实惠,而且爽口开胃解腻。在这如此多的凉拌菜当中,相信大家也喜欢做凉拌茄子吃吧,毕竟凉拌茄子不但方便,而且操作起来也是相当的简洁明了。
将茄子改刀成小段首先我们准备好新鲜的食材茄子,用清水清洗干净备用,然后去掉茄子的头末两端,将茄子切成大约5公分左右的小段,整齐的摆放在菜盘当中。
隔水将茄子蒸至15-20分钟左右将蒸锅烧开一锅热水,然后将装好的茄子盘子隔水放入蒸锅当中,盖好锅盖隔水将茄子蒸至15~20分钟左右,待茄子上下两层蒸至熟透即可,然后把盘子拿出来将残留的水分倒掉,茄子放凉备用。
淋上调配好的酱汁关键的一步来了,就是调制凉拌茄子的灵魂酱汁,取一个干净的小碗,将准备好的蒜泥、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油、鸡精等等调味料搅拌均匀,然后将凉拌酱汁均匀地淋洒在茄子上面,最后再撒上一些熟芝麻和葱花香菜就可以食用。
另外我们在制作的时候,假如不喜欢茄子皮的可以用削刀把茄子表皮削掉,以便进食口感良好,此外在调制凉拌酱汁的时候也要因应个人的口味喜好。所以在炎热的夏天之时,能够做上一道清淡美味的凉拌茄子确实是相当的操作方便经济实惠,所以喜欢这道菜的小伙伴们赶紧动起手来,即便是美食小白也是很好的操作。
热心网友 时间:2022-05-02 11:05
凉拌茄子热心网友 时间:2022-05-02 12:40
最好的吃法应该是先把茄子焯水之后,然后进行凉拌,添加一些佐料,会让食物的口感更好一些,可以依次添加一些自己喜欢的东西热心网友 时间:2022-05-02 14:31
凉拌紫茄子热心网友 时间:2022-05-02 16:39
凉拌紫茄子