快速炸油条的配方是什么,该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:27

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 01:48

我自己配制的配方是：

面粉：200克，泡打粉3克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，有油条膨松剂的话也可以加，我没有买到所以没有放，用温水和面能加速发酵，面要稍微和的软一点，面团和好后放在案板上揉光即可，然后把面团放在小不锈钢盆里涂上色拉油用保鲜膜包起来，再拿个大一点的盆加入热水，把装面团的小盆放进去醒发30分钟。

醒发30分钟就可以直接拿来做油条胚了，在案板上刷点油，把面团用手按压成长条，用刀切成1.5厘米宽的条，然后两条压在一起用筷子在中间压一下，等油锅烧5分热下锅炸，用筷子来回翻一下，炸至金黄出锅。

如果大家不知道又温的话，可以把一点面团放进油里，如果面团迅速浮起就说明油温可以了，下油条胚的时候一定要小心不要烫到手，这样做前后差不多1个小时吧。

一般做油条都是经过一晚上的的发酵才能炸出样子好看还好吃的油条，很多时候大家觉得做油条太麻烦，很少自己在家做，今天我就分享一下快速做油条的方法。

台湾脆皮大油条的家庭做法，大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两

和面方法：　　

1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。　　

2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。　

3、将面放进盆里。　　

4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。　　

5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。　　

6、自然醒发4小时即可使用。

炸制方法：　　

1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；　　

2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；　　

3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；　　

4、放入油条机炸制2分钟即可。

热心网友时间：2022-05-03 03:06

碗里加入面粉，鸡蛋，盐，酵母，粉，苏打粉，泡打粉再加入温水搅拌均匀。再加入食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。醒好的面重新揉面排气孔，再做成油条状油炸即可。

热心网友时间：2022-05-03 04:40

在家做的话主要原料就是鸡蛋、高筋面粉、盐、酵母、泡打粉、食用油，把这些按适量的比例和成面团后，在面团表面刷一层油，放置20分钟，然后就可以把面团切成条状，在油锅里面炸至金黄，跟外面卖的差不多。

热心网友时间：2022-05-03 06:32

准备好食材，把食材清洗干净，然后做成油条的样子，接着放入锅中油炸至金黄捞出来，这样炸油条就能做好了，非常的好吃，而且还很有营养。

热心网友时间：2022-05-03 08:40

先选用新鲜的油，把油烧热之后把油条放进去，炸两分钟就可以捞出来了。