怎样烧皮皮虾好吃
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发布时间：2022-04-22 22:29
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热心网友
时间：2022-05-13 02:45
初煮时，我们就算是清蒸了，就是把虾皮擦干净，再放入锅中蒸煮。
蒸煮法的过程其实很简单，将其放入热水中，加入生姜和料酒，将其除臭。首先要仔细调味。
做法如下：锅烧热，放油加热，倒入切好的香菜、葱头、蒜蓉、姜末，倒入锅内爆香，再放辣椒和酱油拌匀。
虾皮还有另一道工序，就是煮熟。我比较喜欢在做红烧的时候用油将虾肉炸香，爆香时间更长，这样吃起来的时候虾肉味道更脆。另外也可以放一些八角、香叶等调料，这样吃起来味道更佳。
也有一种懒惰的做法，可以放进火锅里。那天我们就是这样吃的，因为火锅里的材料很入味，所以吃起来，虾皮也比你们好吃。
清理皮毛虾：
刚买回来的皮虾可以稍稍休息一下，让它吐出脏东西。
再用刷子仔细地刷过虾皮。
然后再用水多冲一会儿，洗干净。
虾仁如何制作美味虾仁的作法
把虾皮放到碗里，加入姜丝和少量白醋，用筷子打匀，然后倒入少量的芡粉。
把红辣椒切成小丁，干红辣椒切成小葱。
第三，皮皮虾用油锅炸约2分钟后捞起，锅中热油，倒入葱花和姜丝，然后倒入干辣椒和红椒丁，再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒，撒上盐、孜然粉及胡椒粉及小葱，中火翻炒片刻，关火，盛入碗中，撒上少许葱花即可。
红烧皮虾虾
材料：虾皮，姜，蒜，料酒，食用盐，食用油，小米辣，生抽，香醋。
先把虾皮洗净。
姜蒜去皮切成末，小米辣切粒备用。
洗净的虾皮涂上一层料酒，放入蒸锅蒸约10分钟。
再倒入适量的油，在小火下加入姜，蒜，小米，爆香，再加入适量盐，生抽，香醋，少许料酒，搅拌均匀，成酱装出。
煮熟的虾皮蘸上酱就可以吃了。
温馨提示：
实际上虾皮蒸3分钟就可以了，不过怕虾皮里面有细菌，所以多蒸几分钟杀菌，这样吃起来更放心。
如觉得炒酱比较麻烦，可将原料稍微切碎，搅拌均匀就可食用，但炒出的酱会更香。
热心网友
时间：2022-05-13 04:03
做法
主料
皮皮虾
500g
辅料
油
适量
椒盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
2.葱、姜、蒜剁碎
3.锅中倒入2/3满的油，大火加热油温至八成热
4.倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
7.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
8.倒入事先炸好的皮皮虾
9.依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
