新鲜海参如何保存??

发布网友发布时间：2022-04-22 22:29

共4个回答

热心网友时间：2023-08-15 10:21

参一般不用特殊方法储存，因为含盐不容易坏。干燥通风就行。
野生淡干（盐渍）海参的发制方法
【第一步】将海参放入专用盛放器皿（或无油器皿）中，用温水浸泡12个小时。
【第二步】湿软后，顺海参腹部（原来开口处）剪开，模向划断脏壁内筋（划断筋易发好），除去海参的沙嘴捞出放入专用发制器皿（或无油器皿）。中火煮开后，小火煮30分钟(水不要沸腾),自然凉透。
【第三步】将已松软了海参进行第四步,因海参的个体差异有硬心的重复一次步骤二.
【第四步】捞出后，放入装有清水（最好纯净水）的海参盛放器皿（或无油器皿）中，放入冰箱冷藏室，每天换一次水，换水时取适量的冰放入其中，2-3天后即可食用（海参侧面的肉用手能掐透即已发制好）。发制海参要点： 1、筋不要扔掉,有极高的营养价值可做汤用； 2、发参过程中水质一定要干净； 3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好； 4、发制海参容器用干净、无油污的专用锅,水容量漫过海参最好； 5、发好后的海参可单体冷冻保存； 6、最好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂； 7、海参中的蛋白和营养成分不溶解于水，不怕水发海参中营养成份流失。

热心网友时间：2023-08-15 10:21

鲜海参怎么保存

热心网友时间：2023-08-15 10:22

我冷冻过泡发好的海参，吃的时候化冻就可以，一点儿也不影响口感，我想新鲜的也应该可以吧

热心网友时间：2023-08-15 10:23

用开水焯一下，焯水的锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去，！放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好！别的方法保持不住营养，也保存不住！