包子馅儿有哪些种类?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:29
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-27 09:40
1、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3、狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
5、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”，肥瘦猪肉馅。
6、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7、水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子是猪肉馅。
8、一品包子：河南开封的著名包子，肉馅。
9、发面包子：泛指发面做的包子，韭菜肉馅。
10、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
热心网友
时间：2022-04-27 10:58
用料：猪前腿肉500克、葱45克、糖5克、蚝油30克、生抽32克、料酒8克、盐1.5克、白胡椒粉1.5克、姜末10克、老抽5克、芝麻油15克、食用油30克
1、五花肉切成片。
2、剁成小肉丁（不用剁得太细）。
3、姜切成尽量细的姜末。
4、准备好调料，将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油。
5、倒入料酒，倒入酱油。
6、倒入蚝油。
7、加入白糖，加入盐，用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度。
8、水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止。
9、加入葱顺时针拌匀即可。
10、放入冰箱冷藏1小时就可以做包子。
热心网友
时间：2022-04-27 12:33
包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。
“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为馒头。传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为“蒸饼”。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,明代郎瑛在《七修类稿》记:“名蛮头,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头谓之蛮头,今讹而为馒头也。宋代出现包后,“馒头之称一直并行不衰。直到清代,“馒头”的称谓才渐渐分化。
