眉豆有什么功效
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发布时间：2022-08-23 11:36
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热心网友
时间：2024-03-03 05:42
眉豆知识介绍：
眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。
眉豆营养分析：
1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；
2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
眉豆食疗作用：
眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
眉豆做法指导：
1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用；
2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。
热心网友
时间：2024-03-03 05:43
降血糖、美容养颜、减肥瘦身
眉豆，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等成分，是常吃的一种豆类。具有降血糖、美容养颜、减肥瘦身等功效。
1、降血糖：眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，使血糖生成指数降低，预防血糖出现较大变动。
2、稳定血压：眉豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好稳定血压，减轻心脏的负担。
3、美容养颜：眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等，经常食用眉豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤新陈代谢，促进机体排毒，起到美容养颜的作用。
4、减肥瘦身：眉豆中含有皂苷类物质，多食用眉豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，眉豆还含有大量的膳食纤维，能很好促进肠道蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间。
注意事项
适宜人群
消瘦、免疫力低、记忆力下降者
禁忌人群
寒热病者、气滞便结者、患疟者
食用方法
炒制
新鲜眉豆洗净后择去两头，锅内油热后放入葱花、蒜片、姜丝爆香，加入眉豆翻炒，放生抽后继续翻炒，加半小碗开水焖一会，汤快干时放盐、鸡精，然后出锅即可食用。
煲粥
眉豆、大米加水煮至米烂，即可食用，也可以根据个人口味加入其他食材，如莲子、淮山药等。
