茄子猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-08-24 08:22
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时间：2024-11-19 02:00
面粉 500克
茄子 300克
猪肉馅 200克
盐 适量
糖 3克
姜粉 3克
料酒 5克
胡椒粉 2克
老抽 5克
生抽 15克
鸡精 适量
香油 适量
－ 步骤 －
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入冷水和成面团静置待用。
3.茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
4.猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5.再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6.把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7.加入适量的香油。
8.再次搅打均匀成为馅料。
9.面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11.包入茄子馅。
12.包成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.锅中水烧开下入饺子。
15.煮熟捞出随醋碟上桌
－ 小贴士 －
饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。 饺子皮擀的周围薄中间厚，下出的饺子才不容易破皮。
