推荐几道适合老人喝的汤!谢谢!
发布网友
发布时间：2022-08-24 06:41
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时间：2024-11-24 22:10
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条
老人保健汤水系列--小豆冬瓜生鱼汤
食物功效：
周身骨痛、疲倦懒动、贪欲不振。
功能
此汤健脾益肺、利水去湿、理气消肿。尤其是天气潮湿，雨水多的季节，感觉身体疲倦、食欲不振、小便短少，更宜作食疗汤水饮用。
分量和用法：
材料：赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条。
制法：生鱼约半斤，去鱼鳞、鳃及内脏，洗净，抹乾用姜油起镬，放下生鱼，煎至微*，以辟腥味。赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。冬瓜用水洗净，保留瓜皮、瓜瓤和瓜仁，切厚件。川萆薢用水洗净。葱条用水洗净，去根，切度。用适晕水，猛火煲至滚，用中火煲三小时放入葱段，稍滚，以幼盐调味，即可以佐膳饮用。
补肝肾防早衰***芝麻杞子乌鸡汤***
此汤能够滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体
蛮适合一家大小的唷:)
材料：
黑芝麻100克，枸杞50克，生姜2片，红枣4粒，乌鸡1只。
做法：
1.先把黑芝麻放入炒锅中(不加油)小火炒香，炒好后再用水洗乾净备用
2.枸杞洗乾净、红枣洗净去核、生姜刮去姜皮洗净切两片备用
3.乌鸡血水要洗乾净些唷(我个人还是会飞水再煲)
4.将所有材料放入砂锅中，水量加至可盖到乌鸡为止，
大火煲滚再小火慢煲3小时
5.煲好后再加盐调味
滋润清热兼降火*** 苹果雪梨汤 ***
材料：
苹果 两个
梨 两个
瘦肉 一斤
蜜枣 四粒
南北杏 少许 (各约十粒就好，尤其是北杏的量不可过多唷:)
做法：
1.瘦肉飞水去血水后洗净备用
2.梨及苹果洗净，去核切片(最好能保留果皮一起煲)
蜜枣及南北杏洗净备用
3.将所有材料放入砂锅并加入三至四碗水
(水别加过多喔!因为梨和苹果的水份会增加汤的量)
大火煲滚后小火慢煲2小时即可
(我觉得不加盐就很好喝罗:)
去湿开胃*** 老黄瓜煲赤小豆汤 ***
材料:
老黄瓜 1条
赤小豆 2两
扁豆 2 两
蜜枣 2 粒
陈皮 1 块
瘦肉 半斤
水 10碗(吃饭用的碗)
做法:
1.老黄瓜洗净 ，连皮切大块
2.赤小豆、扁豆要事先净泡2小时
3.瘦肉要先放入锅中煮滚去血水(俗称"飞水")再用清水稍微冲洗乾净
4.陈皮泡软再用汤匙或刀去瓢，剩下皮就好
5.最后把先前处理好的材料放入煲汤用的砂锅(瓦锅)加入10碗的水，
先大火煮滚后小火煲2小时即可
*** 合桃莲子煲猪骨 ***
因工作疲劳，精神紧张而致记忆力减退，最宜饮合桃莲子猪骨汤，
此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。
材料：
核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤
做法：
1.猪肋骨飞水后洗净备用
2.核桃去壳取肉，莲子泡软去心，陈皮去瓢
3.红萝卜去皮洗净切块
4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲三小时
起锅加盐即可
★蟹黄豆腐羹
适宜人群：老年人
营养特点：豆腐具有含钙量高、脂肪低的特点，而且口感稀软，很适合老年人食用。适量加入一点蟹黄，味道会很鲜美。蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点。
原料：豆腐100克，蟹黄25克，豌豆粒30克，盐1/4匙
做法：将豆腐切成丁状放入碗内，拌入蟹黄、豌豆粒、精盐，用旺火煮3分钟即可。
关于粥，煮的很烂的白粥就很好，可以适当在里面加点蜂蜜或者做些易消化的小菜一起吃。
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时间：2024-11-24 22:10
