榴莲泡芙是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-08-21 17:21
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热心网友
时间：2023-11-24 12:19
不知从某日起也慢慢开始能接受榴莲啦，这次的榴莲泡芙真心变成了我的心头爱，咬上一口，外表那脆脆的口感，混合了榴莲肉与淡奶油的馅所带来的细腻之感，让人不得不赞不绝口，我这次做的个头比较小，完全是一口一个，一不小心五个已经下肚啦。
材料
主料：盐2g、鸡蛋150g、糖15g、黄油70g、低筋面粉100g、清水160g；
辅料：榴莲肉150g、淡奶油200g
榴莲泡芙
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先把水、盐、糖、黄油一起放入锅里
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然后用中火煮沸，边煮边稍稍搅拌
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调到小火，加入面粉
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用木勺快速搅拌
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使得面粉和水完全混合在一起后关火
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等到面糊冷却至手摸上去不会烫手，加入鸡蛋液，分次的加
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至直鸡蛋与面糊完全混合，用筷子挑起面粉，会呈倒三角形状
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把面糊放进裱花袋子里，然后挤在烤盘上
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烤箱预热至210度，烤10-15分钟，等到泡芙膨胀后，调至180度烤20-25分钟
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烤好后取出待用
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把榴莲肉压成泥
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淡奶油打发
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然后把两者混合，装进裱花袋子里
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可以在泡芙底部挖个洞
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把馅填进去
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或者也可以在泡芙中间划一道口子，注意不要划断，填上榴莲馅
小贴士
注：烤泡芙的过程中，中途不要开烤箱门。要不然会造成泡芙塌陷
