饸饹怎么做好吃
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发布时间：2022-08-22 18:55
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热心网友
时间：2023-12-30 14:13
用料
荞面 适量
白面 少许
拆骨肉 适量
酸菜 适量
大骨汤 适量
香菜 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
荞面饸饹的做法
荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹
将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
