天门豆饼原材料比例
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发布时间：2022-08-23 23:52
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时间：2024-11-29 09:17
天门豆饼原材料:去皮绿豆100g、面粉100g、大蒜苗1条、青菜100g。
将去皮绿豆和大米前一晚洗净，多放点水泡一夜。第二天将水倒掉，然后重新加适量的水 ，用破壁机打成浆（注意不要太湿也不要太干）如果喜欢绿色的，可以放几个青菜叶子打浆。
100g面粉+100g绿豆粉兑水300～400g，调制绿豆面糊浆。或者1:1:1加一点黄豆粉也可以。干稀要求面浆不要粘在筷子上，刚好可以一滴滴的滴下筷子，有比较好的流动性为好。
取一只平底锅，刷上适量的油，倒入豆浆，摊平摊薄。待边翘起翻面。两边金黄后起锅，蒜苗切成小段撒适量的盐腌一下，取一张豆饼包上适量的蒜苗，放入底油，将包好的豆饼两边煎成金*，煎成两边金黄起锅。
