爆香茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:27
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热心网友
时间：2023-07-10 20:10
爆香茄子
主料
茄子(紫皮，长)500克
辅料
红椒1个
小米椒5个
盐适量
生抽适量
十三香1克
爆香茄子的做法
1.
茄子洗干净，切四半
2.
再切成片
3.
茄子切好须马上放入清水中泡，防止茄子变黑
4.
茄子在清水中泡两分钟左右，捞起时轻轻挤干水分
5.
辣椒切丁，蒜切碎
6.
热锅倒入油，放入辣椒、蒜煸香，大概煸一分钟左右
7.
然后倒入茄子，加适量盐大火爆炒
8.
炒五分钟左右，茄子软了没水分这时可以调成中火，加生抽、十三香翻炒均匀，继续炒三四分钟就可以出锅了
9.
香气十足，下饭菜。不吃辣椒的可以不放小米椒。
热心网友
时间：2023-07-10 20:10
步骤
爆香茄子的做法步骤11.把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块
爆香茄子的做法步骤22.把猪肉剁成肉末
爆香茄子的做法步骤33.肉末加入适量料酒、姜片，搅拌均匀
爆香茄子的做法步骤44.起油锅，放入大蒜煸炒
爆香茄子的做法步骤55.倒入肉末煸炒
爆香茄子的做法步骤66.倒入茄子块煸炒
爆香茄子的做法步骤77.加入适量水
爆香茄子的做法步骤88.煮1分钟左右，加入适量食盐
爆香茄子的做法步骤99.加入适量白糖
爆香茄子的做法步骤1010.倒入适量蚝油，煮2分钟，装盘即可
