枣糕正确的做法,美味松软不塌陷,你会做了吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:27

共4个回答

懂视网时间：2022-10-05 06:36

1、红枣清洗干净去核切成小块，放到锅里，加入稍稍没过红枣的清水和适量的红糖搅拌均匀，盖上盖子，小火煮至红枣软烂就可以了。

2、煮好的红枣盛到大碗里用勺子压成泥，然后常温下晾凉，晾凉之后加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发，打发至原来的2倍大后，分次筛入270g的低筋面粉，4g泡打粉、3g小苏打，然后翻拌均匀，再加入70g玉米油继续翻拌均匀，使油充分融入到面糊中。

3、烤盘里铺上油纸，倒入枣糊，轻轻震几下，震出大气泡，表面撒上适量的白芝麻，放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度，烤40分钟，时间到就可以出炉了，脱模切块就可以吃了。

热心网友时间：2023-07-02 07:22

枣糕，喜欢吃红枣的朋友肯定会喜欢这个蛋糕，这个蛋糕的特点就是柔软，枣香浓郁，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适，红枣含有人体所需的很多营养成份，所以广受消费群体的喜爱。

准备材料：红糖130克面粉260克鸡蛋5个红枣120克食用油125克 200克水 2克盐

具体步骤：

1、先将红枣洗净去核，切成小丁。放入锅中，放入准备好的水和食盐，小火把枣丁煮一下2、煮到水收干，盛出来，把枣压成泥，或者用破壁机打碎，加入准备好的食用油，搅拌一下，搅拌均匀就可以。最好用打蛋器搅拌 3、盆中打入鸡蛋，加入红糖，用打蛋器打发，，天气太冷就把打蛋盆坐在40度的温水中这样鸡蛋更容易打发。

4、打到，提起打蛋器，用蛋糊画8字的时候，8字不容易消失就可以了。5、将枣和油再次打一下，再倒入蛋糊中，用打蛋器，打均匀。 6、用翻拌的形式迅速将面粉和蛋糊混合，不要画圈，翻拌的方式，翻拌成面糊7、烤盘铺上油纸，将面糊倒进去，震2下，震出大气泡，烤箱提前预热165度，烤45分钟。把烤盘放入烤箱。8、45钟后，满屋飘香的枣糕做好了，取出自然晾凉，切成块，就可以了。

温馨提示：

1、每家的烤箱脾气都不一样，最好用个温度计测一下温度。

2、翻拌的时候一定要快，用翻拌的形式，不要画圈那样蛋糊容易消泡

3、自然晾凉的时候，不要用风吹，表面容易干，可以盖上一层保鲜膜。

热心网友时间：2023-07-02 07:23

枣糕正确的做法，美味松软不塌陷，做法非常的简单，首先准备好面粉，鸡蛋，牛奶，红枣，淡奶油，黑糖，然后再将面粉倒入适当的水，牛奶，鸡蛋，黑糖，进行充分的搅拌，然后将这些面擀成长方形，也将准备好的红枣放在面上边，然后放入烤箱里烤15分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2023-07-02 07:23

经常在家给小朋友做红枣糕，只要按照比例掌握好烤箱的温度，做出来的枣糕就不会塌陷，鸡蛋打发的时候一定要颜色发白，体积是原来的两倍大，低筋粉和泡打粉要提前搅拌均匀份两次加入，这样就不容易消泡了。

热心网友时间：2023-07-02 07:24

将红枣去核后放入料理机打成糊，然后和糯米粉、白糖、牛奶、酵母一直制作成面糊；待面糊发酵两小时后，倒入蒸碗中，入蒸锅蒸熟即可。