炸汤圆不露馅的方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:24

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2023-01-30 19:08

汤圆是非常受欢迎的一种食物，不仅仅是在元宵节吃汤圆，在平时生活中也会有朋友煮上一碗甜蜜的汤圆十分的美味。但是现在市面上很多都是速冻汤圆，虽然吃起来很方便，却没法保障卫生，所以很多的朋友会选择自己包汤圆，却在包的时候总是容易露馅。

那么汤圆怎么包不露馅呢？现在就来给大家详细介绍一下包汤圆的小技巧。

技巧一：馅不要放太多

很多时候包汤圆之所以会露馅是因为我们所放的馅料太多，从而导致汤圆皮根本包不住里面的馅料，所以这个时候我们就可以减少一点馅料再进行包汤圆。但也有很多朋友会选择扩大汤圆皮包一个大汤圆，这虽然是一个办法，但是并不推荐，因为糯米皮太厚容易煮不熟。

技巧二：和面时多放水

和面也是非常重要的一个步骤，因为和面的时候水放少了的话，面团就会非常的干，所以就会导致我们在包汤圆的时候无法让其成团从而露馅，因此在和面的时候需要多放一点水，但是水不能太多，否则面团很稀也容易露馅。

技巧三：加入少许大米粥

在和糯米面团的时候我们可以煮上少许的大米粥，然后将大米粥与糯米粉进行混合再进行和面，这样就会大大增加糯米团的黏性，使得我们在包汤圆的时候糯米皮不容易裂开，从而不会露馅了。

热心网友时间：2023-01-30 16:16

炸汤圆不露馅的方法有可以选择先把汤圆煮一下，煮到七分熟以后捞出来，控一下表面的水分，然后放入油锅中炸，就不会露馅了。还可以选择在油温五成热的时候，开小火将汤圆的表皮慢慢炸的酥脆，汤圆的表皮就不会开裂了。炸汤圆是一道外酥里糯的风味小吃，不过，有很多人在炸汤圆的时候都会失败。炸汤圆如果掌握不好火候，就会因为油温过高，汤圆表皮破裂，汤圆馅料从表皮中流出来。有些人在炸汤圆的时候，会在汤圆的表皮上裹上鸡蛋液或者面包糠，认为这样可以把汤圆裹起来，馅料不会从里面流出来。其实，这种办法并没有那么见效，而且还会掉渣，几颗小小的汤圆污染一大锅油，就得不偿失了。

一、可以选择先把汤圆在水中煮到七分熟，然后放入油锅中炸就不会露馅了

想要做出金黄灿烂的汤圆，这是有一定的技巧在里面的。新手可以使用热水把汤圆煮开以后，就可以炸成金黄酥脆的汤圆。这个办法是非常适合新手的，成功率也是非常高的。

二、炸汤圆主要是必须控制好油温，在油温五分热的时候，就要放入锅中小火慢炸，注意不要使用筷子拨弄油锅中的汤圆

一些高手还会直接将汤圆放入油锅中炸，只需要控制好火候就可以炸出美味的汤圆了。想要炸好汤圆，一定要控制好油温。一般情况下，汤圆并不需要大火炸制，而是需要小火慢慢的炸的。在炸汤圆的过程中可以使用勺子来回轻轻的翻，等到颜色金黄以后，用勺子拍一下表皮微微发硬，做出来的炸汤圆就非常完美了。

那么，你在炸汤圆的时候是会选择用热水煮一下呢？还是选择直接控制油温下锅炸呢？评论区里面说一下吧。

热心网友时间：2023-01-30 17:34

炸汤圆不露馅的方法有：锅中烧水，把元宵下水，水中煮到全部浮起来后，改为中火煮两分钟过凉水，防止粘连，然后再用牙签在每个元宵上戳四五下，裹上一层面包糠，锅中倒入油小火炸元宵，用筷子翻动炸至金黄捞出。

热心网友时间：2023-01-30 19:09

炸冷冻汤圆时要先浸泡30秒，后煮熟再过凉水晾凉。把汤圆里面的气体排放出来，裹上鸡蛋液和面包糠中小火炸定型。这样炸的时候自然就不会破裂，而且汤圆外酥里糯，超级香。

热心网友时间：2023-01-30 21:00

锅中烧水把元宵下入锅中煮，全部浮起来后，改为中火煮两分钟，过凉水防止粘连；
用牙签在每个元宵上戳四五下，再给元宵裹上一层面包糠；
锅中倒入食用油，小火炸元宵，用筷子翻动，炸至金黄捞出。