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烤箱中垫锡纸的作用?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:24

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热心网友 时间:2022-05-12 09:10

展开1全部锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的油弄脏箱,同时,用锡纸包着食物也能过减少食物营养丢失,水分丢失。
因此经常用烤箱烤东西的时候用锡纸。

热心网友 时间:2022-05-12 10:28

1、防止食物被烤焦。它最大的效果就是能让食物在烘焙过程中避免被烤焦,因为锡纸有均匀穿到热量的效果,将食物包裹在锡纸中,或者下面垫一块锡纸,可以让热量不会直接出现在食物表层,防止它瞬间受热而变糊变焦。

2、保温锁住水分和营养。高温烘焙时,食物内部的水分会很快流失,如果将它包在锡纸当中,可以有效的将水分锁在里面,防止水分过快的流失导致营养也跟着消失,所以在烧烤的时候经常会看到使用锡纸,在烤箱中用它效果也很好。

3、保持容器和烤箱内部清洁。在烤箱中如果直接放入食物,很容易在烘焙过程中油脂滴到烤箱里面,清洁起来就比较的困难和麻烦,而用锡纸就不会有这种问题,更不用担心它的油、调料等等弄到倒出都是,很方便好用。
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