用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?
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发布时间:2022-04-22 21:24
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热心网友
时间:2022-05-07 01:59
不是必须的。
一般人们烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品喜欢用锡箔纸包着烤,主要是为了防烤焦,也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理,用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好,以及食性的性制来决定。
扩展资料:
烤制食物应谨慎使用锡箔纸
锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成*的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。
这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部,易出现慢性铅中毒,会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。此外,在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中,如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤,对身体损害不大。
但是食材上若添加了调味酱或柠檬,由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,混入食物中被人体吸收,则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。
参考资料:人民网-2013食品包装安全消费警示发布 烧烤食物少用锡箔纸
热心网友
时间:2022-05-07 03:17
锡箔纸的原料是铝,铝化学性质活泼但是表面会形成氧化膜,铝离子很难直接进入食物,所以不用担心。
锡纸的作用是把直接的烘烤(roast)转变成烘焙(bake),因为锡纸受热均匀避免直接烘烤。做淀粉类食物时多用洪培,肉类,特别是红肉适合烘烤。
生活中我们都少不了和铝箔纸或锡纸打交道,铝箔纸和锡箔纸都可用于食物包裹,看似没有什么不同,其实还是有区别的。
购买市面上的锡纸,注意材质,比如很多纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那对人体的危害。
锡箔纸的颜色为银白色,焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝,是锡铝的合金;其导电、导热性能非常好。
一、铝箔纸和锡纸区别
加工不同:铝箔纸是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成,厚度在0.025mm以下;锡纸是用金属锡经延压设备加工而成,具有极好的延性和展性,因此加工成厚度在0.025mm以下
用途不同:铝箔纸的熔点比锡纸高,更适合用于烧烤食物。
熔点不同:铝箔纸熔点660℃。沸点2327℃;锡纸锡熔点231.89℃,沸点2260℃。
中毒反应不同:锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤,对身体损害不大。
外观特性不同:锡箔比铝箔显得光亮很多,但锡的延展性很差,一拉就断。超市有卖纯锡箔纸的,它们通常是一张张叠放,每张之间有棉纸,本身较难切割,价格也较贵,购买者较少。铝箔材质比较硬挺,好切割,多采用卷筒式包装,价格较便宜,现在逐渐成市场主流。
二、误食情况
锡纸是不会被消化液消化的,也不会溶解在胃肠液中,所以不会被吸收或者伤及胃肠道、入血导致不佳影响。误食锡纸后,因为锡纸比较柔软,不会刺伤胃肠道,而且也不溶于胃肠消化液,不会消化、吸收、入血。锡纸会随着食物残渣经胃肠道蠕动,最后与粪便一起排出体外的,并不会造成不佳影响。
三、使用注意事项
1、若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。
2、不要直接接触明火,不要轻易放到微波炉中加热,只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。
热心网友
时间:2022-05-07 04:52
不同的食物烤制方法不一样。用锡箔纸包着烤有一定的优点:
1.防油腻、助清洗
使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除。
2.包裹食材碳烤、增风味
将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味!
铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热,所以应将雾面朝向光热处,才会发挥效果。因此,烤肉时,以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火,肉才容易烤熟。
注意:若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。
热心网友
时间:2022-05-07 06:43
不必用锡纸,比方说烤肉什么的,你也可以包上锡纸,也可以在烤盘里铺上锡纸,也可以直接放到烤盘或者烤网上直接烤制。再比方说靠小点心什么的,可以直接在烤盘上铺一层油纸防止粘连。其实烤箱用起来很方便,想怎么烤完全取决于你自己想吃的火候和味道,不必想太多追问谢谢。您说的烤盘我没有也,就是一盘装菜的瓷器盘可以当烤盘吗?
追答这个我没试过,不过烤网应该是有吧,你用锡纸折个托盘形状的放烤网上应该可以一样用。瓷盘你最好问一下周边其他知道的人,我还真没试过,会不会炸这个也说不好,你还是问问吧。
热心网友
时间:2022-05-07 08:51
用锡箔纸的目地在于防止实物烤焦,烤焦后就有致癌物了,影响身体健康。见意少用烤箱,直接去院子里,挖个坑,弄点土,堆个火,就是天然的烤箱。
烤箱烤东西要用锡纸包吗 烤箱烤不要东西要用锡纸包
1、烤箱烤东西不是必须要用锡纸包的。2、一般人们烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品喜欢用锡箔纸包着烤,主要是为了防烤焦,也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理,用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好,以及食性的性制来决定。3、锡纸哑光面可以传导热量使肉串均匀受热,不仅让肉串熟透地更快,而...
用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?
1. 使用锡箔纸包裹食物进行烤制并非强制性的。2. 通常,人们在烤制如肉类和红薯这类需要较长时间烹饪的食品时,会选择用锡箔纸包裹,这样做主要是为了防止食物烤焦,同时避免油脂滴落污染烤箱,日后的清洁工作也更为方便。3. 是否使用锡箔纸应根据个人烹饪偏好和食物特性来决定。
用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?
用烤箱卡东西不一定用锡纸包着。锡箔纸包着放入烤箱里烤食物有以下几个好处:保持食物的水分和鲜嫩。锡箔纸可以防止食物的水分和营养流失,让食物更加多汁和香气十足。例如,用锡箔纸包裹海鲜、金菇菜等,可以保留鲜味。缩短烘烤的时间和提高热传导效果。锡箔纸的感光面具有良好的吸热性能,可以吸收烤箱内的...
烤箱一定要放锡纸吗
烤箱不一定要放锡纸,一般烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品才用锡箔纸包着烤,目的是为了防止烤焦,同时也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理。锡纸一般指铝箔纸,是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸,质软容易变型,如纸一样,而且变形后不反弹,可以定性,保证遮光,不会掉落,不透光,无污染...
用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?
1. 烤箱烹饪时,是否使用锡箔纸取决于烹饪方式和食物类型。如果食物是用叉子叉着烤的,可以在不包裹锡纸的情况下直接放在烤架上,以获得更直接的热源效果和独特的烤痕。2. 当食物放在烤架上时,使用锡箔纸包裹的主要目的是为了保持食物的嫩度,并防止食物直接接触炭火而变脏。3. 锡箔纸的材质含有金属层...
烧烤需要用锡纸包吗 烧烤要不要用锡纸包
1、不是必须的。一般人们烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品喜欢用锡箔纸包着烤,主要是为了防烤焦,也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理,用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好,以及食性的性制来决定。2、烤制食物应谨慎使用锡箔纸,锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。锡箔的...
用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?
放烤箱的话要用锡纸包,如果只是放在烤架上,是用叉子叉着烤就不用了,其实在烤架上包锡纸一个事为了让肉嫩一点,还有一个就是怕炭火弄脏吃的。优点:锡箔纸虽然有一层金属,但还有一层纸,金属有导热作用,能传递烧烤的热量,纸有隔热的作用,使温度不至于过高,这样温度就会恰到好处,不会烤糊。...
烤箱不用锡纸可以吗?烤箱一定要用锡纸吗?
实际上,锡箔纸不是烤箱的必需品,也可以不使用它。烤箱运行时,用锡纸包裹肉。其主要功能是防止肉汁溅入烤箱,使烘烤后的清洁变得非常麻烦。它也可以防止肉粘到烤盘上。使用锡箔纸进行烧烤的另一个好处是,可以防止肉在加热太长时间后变干,或者防止加热不均匀,并且肉在外部被烧焦而在内部不被烹饪。...
用烤箱烤食物要用锡纸吗 用烤箱烤食物要不要用锡纸
1、简单来说,只要是出水,流油的都可以用锡纸来烤,锡纸的延展性好,可以随意折叠造型,一般情况下,我们直接将食物放在烧烤架上进行烤制的时候,都是会糊掉。而用锡箔纸烤的话,并不会烤焦,并且能够保证食物原有的样式。2、锡纸亦作铝箔,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片,主要...
在家里烧烤要用锡箔纸包着吗?
不同的食物烤制方法不一样。像烤鱼之类的必须用锡纸(特制家庭烤箱),如果是烤肉的话,就不需要了。用锡箔纸包着烤有一定的优点:防油腻、助清洗使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前...