红烧肉,肉怎么切烧出来的才好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 21:25

共5个回答

热心网友时间：2023-10-02 04:17

家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块。切的*杭州东坡肉。那是切的很大，但是家里条件有限，不建议切的那么大，味道会烧不进去。
肉切的越小越好吃这句话不敢苟同，好吃不好吃在于烧肉人的技术，还有肉质，还有调料的选择。跟切大切小没很大的关系。我倒是说锅越大肉烧的越好吃。

热心网友时间：2023-10-02 04:17

不是越小越好，一般是一寸半左右的方块，肥瘦对半。也有切成3寸左右的大方块，炖的时间就要长了。

热心网友时间：2023-10-02 04:18

切的越小越好吃，因为红烧肉是要用慢火炖上40多分钟的，切得小容易入味的

热心网友时间：2023-10-02 04:18

红烧肉一般都是切块，但不要太大了，过大不好炖熟，而且里面也不好入味，太小了没有口感，没有大口吃肉的那种感觉，建议你切的和大拇指一样大就可以了。

热心网友时间：2023-10-02 04:19

3厘米有些大了，最好两厘米、
酒店现在都是用武火收的菜，家里的火力不行，小快些，提前用盐，酱油腌制半小时提鲜。