竹笋饺子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 21:14

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-09-19 06:47

1、主料=猪肉500克、饺子皮500克、鲜竹笋500克、香葱200克、辅料油10克、盐2克、蚝油5克、生姜粉5克。

2、刚买回来的鲜竹笋。

3、剥去皮、切段。

4、开水焯3分钟左右，捞出过冷河，然后切丁。

5、热锅入油，放入鲜笋丁炒干水。

6、猪肉剁成肉末。

7、葱花、肉末、笋丁搅拌均匀，加入油、盐、蚝油、生姜粉，再次搅拌均匀。

8、像平时包饺子一样包好，上锅蒸15分钟便可。

热心网友时间：2023-06-25 11:00

方法/步骤
1
香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用

2
竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。

3
焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4
炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。

5
接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。

6
接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。

7
下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。