板栗炖羊肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 21:14

共3个回答

热心网友时间：2023-07-07 17:28

材料
主料：羊里脊100克，
辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克，
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克
做法
1.将羊肉洗净，切块。
2.将栗子去皮取肉，洗净。
3.锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

热心网友时间：2023-07-07 17:29

1.
羊肉洗净，汆水，沥干。这样煮出来的羊肉没有羊膻味
2.
炒锅烧热，放油，油六成热时放入冰糖。用小火将冰糖慢慢融化，融成糖油，准备炒糖色
3.
糖油中放入羊肉，翻炒，让每一块羊肉都沾上糖油。这步还没有放酱油，但是颜色已经很好看了哦！

热心网友时间：2023-07-07 17:29

几场秋雨过后，天气真滴是凉爽了，为家人来一煮暖心又暖胃的下饭菜——板栗焖羊肉。

评分

炖家常味1小时30分钟较低热量

主料 3人份

羊肉500克、小葱30克、板栗250克、香菜20克、蒜8克、姜5克

辅料

冰糖15克、料酒1大勺、酱油1大勺、醋1勺、八角2个、香叶4片、精盐适量、枸杞少许

板栗焖羊肉步骤1

羊肉切小块，锅里放清水加一棵香葱煮开，捞出沥水备用

步骤2

锅里热油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒出糖色

步骤3

放入羊肉翻炒至裹上糖色，加入酱油和料酒

步骤4

放入醋，加入香叶和八角

步骤5

放入香葱段，加盐炒匀

步骤6

倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火煮20分钟，取出香菜不要再加入板栗，大火煮沸后转小火煮30分钟，撒枸杞煮10分钟盛出

板栗焖羊肉成品图

烹饪技巧

羊肉焯水要冷水下锅，更容易去除血沫。
焯水还要加一棵完整的香葱，这样第一步大大减少膻味。
炒好后加水煮的时候，要加一棵香菜同煮，煮好取出不要，这是第二步去膻味，效果非常好