虾皮吃之前需要洗吗

发布网友发布时间：2022-04-22 21:23

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热心网友时间：2023-07-29 06:21

虾皮吃之前需要清洗的。如果不提前处理直接食用，入口和吸收的除了有益健康的，难免残留一些有害物质
据营养专家介绍，虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒三到六小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换三到五次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

热心网友时间：2023-07-29 06:22

虾皮吃之前要泡水吗？我也是今天刚知道的，抓紧提示家里人还不晚

热心网友时间：2023-07-29 06:22

虾皮吃之前，需要把细小的沙子和杂物挑出来，然后用清水洗一到两次就可以了。

热心网友时间：2023-07-29 06:23

需要的，因为虾皮在卖之前是需要经过太阳晒的，会有人用手或者其他工具进行晾晒，还有可能会有一些小虫落在上面，所以在吃之前还是需要清洗一下的。