微波炉加热的食物,对人体到底有没有害?
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发布时间：2022-04-22 21:20
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时间：2022-05-07 21:09
由于微波炉加热食物的工作原理是电磁波辐射，很多人一听到辐射就害怕，总认为经过辐射的食物就不安全，甚至在网络上充斥着“微波致癌”的说法，其实这种说法是不对的，只要正确使用微波炉加热食物，完全没安全问题。
事实上，微波跟电波、红外线、可见光等本质上是一样的东西，无非就是频率不同而已，虽然工作方式也是辐射，但与X光、放射性同位素产生的辐射是有很大区别，虽然也会对人体产生危害，但合格的微波炉，一般会通过内部的屏蔽装置，来降低泄露出的微波能量，所以对人体的辐射应该可以忽略不计。
再来看看微波加热食物的原理，微波加热食物是物理加热，让食物从内到外变热，不会让食物产生化学变化；通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量，类似于人将双手摩擦产生热量，并未改变食物的任何结构和成分。
但不正确的使用微波炉加热食物，确实可以带来很大的风险，其中最主要的便是使用塑料包装食物或者盛放在塑料容器中进行微波炉加热，这些塑料在被微波加热的时候，一些有害物质，会渗透到食物之中，人们吃了这些食物，当然会对身体产生极大的危害。
塑料制品中邻苯二甲酸酯受热后会变成液态物渗出，进入人体内后会扰乱人体荷尔蒙和新陈代谢系统；而塑料制品中的邻苯二甲酸盐是甲状腺激素的干扰物；双酚可能破坏人体激素。
所以在使用微波加热食物的时候，千万不要用塑料容器或者用保鲜膜包裹食物，最好的选择是用陶瓷容器或玻璃容器盛装食物。
另外不论什么方式加热食物，温度超过120摄氏度，都有可能产生致癌物，比如在120摄氏度时，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物；微波炉加热食物的温度一般都维持在100摄氏度左右，正常情况下是不会产生致癌物的。
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时间：2022-05-07 22:27
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时间：2022-05-08 00:01
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时间：2022-05-08 01:53
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时间：2022-05-08 04:01
