想要做出又香又嫩又好吃的葱姜炒鸡需要注意什么细节?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:00

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热心网友时间：2022-04-16 22:07

葱姜炒鸡的懒人做法，又香又嫩又好吃，营养美味还下饭！做法也是非常简单，就连不爱做饭的朋友们也会喜欢上这种做法的，具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好食材：半只鸡，生姜，葱，白糖，盐，花生酱，生抽，米酒，柱候酱等。

第二步：先将半只鸡剁成鸡块清洗干净，然后放在一个盘中，加入适量的白糖，盐，鸡块搅拌均匀，腌制半小时入味。

第三步：将葱跟生姜清洗干净，分别用刀将生姜切成片，将葱切成段备用。

再准备一个干净的小碗，碗中放入半勺柱候酱，一小勺花生酱，2勺生抽，用筷子将其搅拌均匀备用。

第四步：起锅烧油，油温上来之后将切好的生姜片先放入锅中爆香，有明显香味之后再将鸡肉倒入锅中煎一煎，将鸡肉的两边都煎黄一些，然后再倒入一点米酒，这样可以快速去除鸡肉的腥味，还能起到增香的作用，再将鸡肉翻炒均匀。

第五步：将调好的酱汁倒入锅中继续翻炒均匀，然后再将一碗热水倒入锅中，开大火将锅中烧开，然后盖上盖子开小火继续焖上十分钟，中途要开两次盖子，将里面的鸡肉翻动一下。

第六步：等到时间到了之后，我们就可以直接将盖子揭开了，将切好的葱段放进锅中，再将小火改成大火将汤汁收一下，翻炒均匀之后以免鸡肉粘锅，直到将汤汁收完，最后再撒上一把葱花就可以直接出锅了！

这样一份美味可口的葱姜炒鸡做好了，好吃不腻，美味无比，喜欢的朋友们也可以自己在家学一下这个做法，非常简单，简单易学，而且做出来的炒鸡又香又嫩，吃着口感也好，而且用来下饭开胃也是不错的哦！

热心网友时间：2022-04-16 23:25

首先清洗干净，再来腌制入味清洗干净的鸡肉用姜葱蒜盐生抽料酒，生粉腌制入味。不仅去腥，还能使鸡肉香嫩入味。砂锅爆香葱姜蒜，再放入腌制好的鸡肉，加一点点水，大火煮开小火焖煮20分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-04-17 01:00

鸡肉入锅前需加入调料充分腌制，大锅热油加入葱姜蒜爆香，鸡肉的鲜味更容易出来。

热心网友时间：2022-04-17 02:51

鸡一定要提前切成小块过水焯一下，这样可以把里面的血水给焯出来，做出来的炒鸡不会太腥。