水豆腐怎么做的?
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发布时间:2022-04-22 21:01
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热心网友
时间:2022-07-04 20:55
盐水豆腐
·原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。
3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。
潮州卤水豆腐
·原 料: 豆腐(北)500克。
白砂糖3克 盐5克 味精2克 姜15克 香叶5克 桂皮5克 丁香2克 大葱15克 植物油75克。
·特 色: 味道咸甜鲜。
·操 作: 1.将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;
2.豆腐炸至呈金*发干时捞出;
3.汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;
4.加糖、盐、味精,烧半小时左右;
5.再放入炸好的豆腐炖半小时;
6.起锅前撒上葱花即可。
贴士:用此方法也可制成卤水鹅掌,卤水羊肝等。
水豆腐花汤
·原 料: 豆腐脑500克。
红菇10克 莴笋10克 毛豆5克。
酱油200克 香油2克。
·特 色: 豆腐鲜嫩,味香鲜美。
·操 作: 1.先将水豆腐花用清水漂清,再和以清水,一起置入锅内,投以香菌、扁尖等物。
2.上盖煮透,即可起锅,如再加上大蒜叶,其味更佳。
特色水豆腐
·原 料: 内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克。
盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许。
·操 作: 1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型。
2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
热心网友
时间:2022-07-04 22:13
·原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。
3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。
潮州卤水豆腐
·原 料: 豆腐(北)500克。
白砂糖3克 盐5克 味精2克 姜15克 香叶5克 桂皮5克 丁香2克 大葱15克 植物油75克。
·特 色: 味道咸甜鲜。
·操 作: 1.将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;
2.豆腐炸至呈金*发干时捞出;
3.汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;
4.加糖、盐、味精,烧半小时左右;
热心网友
时间:2022-07-04 23:47
付费内容限时免费查看回答第一步,买回家的水豆腐加盐在温水里浸泡一小时左右
第二步,开火放油,烧到七分热,改成小伙,将豆腐切片,放入锅内
第3步,开大火煎至金*。
第4步两面都煎至金*后加入盐。再放入生抽晃动均匀。
配方为水豆腐,油盐,生抽,葱。
亲亲以上是对您问题的回答,如果还有其他问题欢迎随时咨询我
祝您生活愉快
[微笑]
热心网友
时间:2022-07-05 01:39
特色水豆腐
原料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许
作法:
1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型。
2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
热心网友
时间:2022-07-05 03:47
先要把豆子泡好,以手捻可去皮并豆瓣自然分开为佳。然后用豆浆机榨出浆。豆子和水比例:1:12
把浆烧开,准备5克左右内脂王(食品添加剂店有卖)。把烧开的豆浆冲入装内脂的容器内,不要搅动。等冷却就好。
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水豆腐的简单家常做法
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