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做月饼用的糖浆和糖稀有什么分别

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:52

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热心网友 时间:2023-10-28 12:07

糖稀也称饴糖,主要成分是麦芽糖和水分。由淀粉等原料发酵转化而成,含糖量相对较低。

糖浆是转化糖浆,由高纯度的砂糖+水(纯净水)(糖:水=2:1)长时间熬制而成,含糖量相对高很多。
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