为什么龙虾尾反而比整只小龙虾便宜?
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发布时间：2022-04-22 20:53
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热心网友
时间：2022-05-31 15:00
龙虾尾之所以会比整只的小龙虾便宜，还是因为龙虾尾一般来源都是小龙虾时间长了，处理不掉。
所以只能把龙虾变成龙虾尾来保存和售卖，这样可以保存较长时间而顾客却看不出来龙虾尾是是活的小龙虾的尾巴，还是死的小龙虾尾巴。
而店家即使以比小龙虾还便宜的价格售卖，有些顾客认为是商家考虑的周到，怕顾客自己剥小龙虾麻烦，而给顾客提前做好贴心的服务。而且价格又相对便宜，当然会选择龙虾尾来吃，再说经过店家的各种麻辣汤料等各种加工手段的处理，谁又能吃出来龙虾尾到底新鲜不新鲜呢。
龙虾尾比整只小龙虾便宜，还有一种可能，那就是:
来自龙虾尾的小龙虾都是那种个头比较小的，卖相不太好的，本来就卖不上价，商家不如剥去虾壳，只留虾尾，一样好卖，看似便宜了一些，但能带动符合标准规格的大一些的小龙虾卖上更好的价钱，商家总体还是赚钱的。
到什么时候都是“买的没有卖的精”。差异化产品分开来卖赚的反而更多。
之所以会出现虾尾比小龙虾便宜的情况，还有一种原因:
来自于原产地小龙虾大量集中上市，造成市场供大于求，市场价格不景气，小龙虾卖不上好价，或者很难出手卖出去，养殖户于是把小龙虾处理成只留虾尾，冷冻处理，这样在淡季拿出来加工一下投放到市场，虽然看似便宜一些，但是因为是经过保存处理，新鲜程度和口感上跟真正新鲜的小龙虾比一比，还是相差不少。
这就是我对龙虾尾反而比整只小龙虾还便宜的问题给到的答案。对此，你是怎么看的呢？欢迎评论区留言。
热心网友
时间：2022-05-31 15:00
大家宁愿多掏钱去买一些新鲜的活禽和肉品，也不想买这些不知道冷冻了多久的冻品，因此会造成产品的滞销，冷冻的龙虾尾自然而然就比鲜活的小龙虾便宜多了。
龙虾尾都是冻着的
前面提到了，龙虾尾和活禽不一样，它都是冷冻在冰箱里的，我们把龙虾尾买回家后，不难发现解冻后的虾尾仁是非常小的，大小也不匀称，所以从这个角度来看，
虽然龙虾尾比小龙虾价格便宜，但是解冻后的分量很小，也就是花钱买了一半的冰，因此也是不划算的
，只是听起来价格比较便宜。
避免浪费便宜处理
我们在买小龙虾时，首先会看龙虾是不是新鲜的，因为如果是新鲜的龙虾，做好后吃起来口感很不错。而那些死掉的小龙虾买的人就很少了。如果是在天气炎热的夏季，老板就会想办法及时处理这些死掉的龙虾，否则损失更大。
于是就会将小龙虾的外壳剥去，冻成龙虾尾卖。
口感虽然不如新鲜的龙虾，但好处是价格相对便宜。
热心网友
时间：2022-05-31 15:01
随着小龙虾进入中国，年轻人的夜宵首选就变成了一大盆烧得火红的小龙虾。小龙虾出现在中国人的餐桌上不过几年时间，从原来池塘里无人肯吃的小家伙，变成售价上百的“宝贝”，中国的年轻吃货们在小龙虾事业上添砖加瓦，毫不吝啬。但也有人发现，如今市场上还专门出售小龙虾的“虾尾”。
小龙虾尾
原来，小龙虾的“虾尾”就取自于小龙虾，这些虾尾一般已经去掉皮，虾尾可以直接爆炒，也可以用卤水烧制，烧出来的龙虾尾不但能解馋，而且价格还特别便宜。有的价格甚至比整只小龙虾便宜了5倍左右，这是怎么回事呢？原来，以下几个原因决定了虾尾的价格这么便宜。
小龙虾肉
1、虾尾的运输保存成本
小龙虾的运输成本、损耗很大，不仅运输空间被缩小，还要保证上市的时候依然活蹦乱跳，还要求送达的时间必须在24小时内。而虾尾只需要冷冻就可以长时间存放，运输空间大，损耗小，运输和保存的成本降低了不少，虾尾的价格自然就很便宜。
冰冻小龙虾
2、虾尾的来源
上面也提到了，小龙虾的运输是非常麻烦的，很容易死亡。那么这些死掉的小龙虾要怎么办呢？自然要利用起来，将虾尾拆出来继续售卖。一般虾尾都是从快要死，或是已经死掉的小龙虾上剥下来的，因为放到市场上售卖的时候看不到是否鲜活，所以价格会比整只鲜活的小龙虾更低。
活小龙虾
3、虾尾多卖给餐厅饭店
市面上的虾尾一般很难引起人们的注意，大部分虾尾的销售渠道都是给餐厅饭店，餐厅饭店买下这些便宜的虾尾，利用重口味的调料做成麻辣虾尾、十三香虾尾等菜肴，卖给食客。因为这些虾尾多是批发，所以价格要压得很低，餐厅饭店买下后，做成菜品售出的价格也会低很多。
咖喱小龙虾
爆炒虾尾
4、虾尾的味道
和整只活蹦乱跳的小龙虾相比，经过冰冻或是从已经要死的小龙虾剥下来的虾尾，味道自然不好。冰冻过的虾尾吃起来肉质粉粉的，没有Q弹的口感。无论如何烹饪，虾尾的味道肯定都没有整只小龙虾那么好。所以欣赏它的食客少，价格自然就很低。
新鲜小龙虾的肉质
5、吃小龙虾的仪式感
喜欢吃小龙虾的朋友，一定能明白吃小龙虾的仪式感在哪里，那就是一边剥壳一边吮吸一边吃肉，这才是吃小龙虾的乐趣。如果有人帮你剥小龙虾的壳，你可能还体会不到吃小龙虾的趣味所在。而虾尾是已经剥好的虾肉，吃起来没有剥壳的乐趣，虾尾的价格也就一再走低，吸引不了年轻人的目光。
去掉壳的小龙虾肉
在这里，还是建议大家选择购买新鲜的整只小龙虾比较好，虾尾虽然煮起来味道不错，但是和整只小龙虾比起来，风味和口感还是相差太多，这就叫一分钱一分货。不过，如果你囊中羞涩，又很想品尝小龙虾的味道，虾尾也是一个不错的选择，总之看个人的想法
热心网友
时间：2022-05-31 15:01
下面看一道龙虾尾的做法。
主要食材：龙虾尾
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，
调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖
1、龙虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟
2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块
3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱
4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾
5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块炒熟即可
【小贴士】
1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。
龙虾所富含的营养物质还是比较多的，它和其它的水产品一样富有丰富的钙，纳，钾，镁，磷，而且含有丰富的维生素和蛋白质，对身体的补充和调养都是比较好的。
日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龙虾，可能会对身体也会造成一定的影响，非常容易导致胆固醇过多的情况，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，合理的控制下饮食的问题。
热心网友
时间：2022-05-31 15:02
相信很多人也都想到了这一层原因，虾尾的之所以卖得更便宜，肯定是与它的质量有关的，一般虾尾都是剥的私下或是从那些快要死的虾剥下来的，毕竟现在很多人去菜市场买小龙虾都要买新鲜活着的，一般来说会多看几家摊位，如果死虾太多，自然就不会有人愿意买，所以很多老板就会把那些死虾或快死的挑拣出来，但是这些死虾直接丢掉又亏损不少，所以干脆就直接剥一些虾尾出来，价格卖得便宜一些，少赚一点也是赚。
2、吃小龙虾也有仪式感
吃小龙虾实际上也是有仪式感的，事实上对于很多吃货来说，整只整只的完整小龙虾要比一盆虾尾有*力得多，因为单独做出来的虾尾吃上去实际上很没劲，总让人感觉缺了点什么，很多人都认为吃小龙虾，只有整只整只的吃才比较过瘾，才有吃小龙虾的乐趣，而且小龙虾里的虾黄也很好吃，虾钳里的肉也比较清甜。所以，很多人宁愿多花一些钱买完整的小龙虾，也不会愿意去买便宜的虾尾。
3、虾尾大部分都会卖给饭店
实际上市场上，活的小龙虾销量肯定是要比虾尾好的，所以很多商贩卖不掉的虾尾就会卖到一些饭店里，价格也给得便宜一些，而很多人在饭店吃饭时，会点一盆口味虾搭配一份虾尾一起吃，而虾尾一般做法就比较重口味一点，所以吃不太出它的肉质是否是新鲜的，所以我们去饭店吃小龙虾的时候，也可以发现一份虾尾的价格会要更便宜一些。
