新鲜活银耳如何判别硫磺熏过?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:08

共4个回答

热心网友时间：2023-01-08 20:49

活银耳一般不用硫磺熏。

之所以出现用硫磺熏银耳乃是不法商贩为了追求银耳的外表美观与延长保质期，这是在干制过程中采用的工艺，活银耳还用不上。

买干银耳注意，银耳新鲜安全这样挑

　　看颜色。

　　买银耳并不是越白越好。太白的一般都是使用硫黄进行熏蒸的，所以应该选择白中略带*的很耳。

　　闻味道。

　　干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选银耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。

　　看质感。

　　优质干银耳质感柔韧，不易断裂。

　　看朵大小。

　　优质银耳花朵硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等。

　　摸干湿。

　　质量好的银耳摸起来干硬。

　　多浸泡。

　　若自己买到的银耳不能够辨别优劣，可以通过多次浸泡来去除含硫物质。因为硫黄熏蒸时产生的二氧化硫属于水溶性毒素，所以可以将银耳在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡3遍以上后再食用。

热心网友时间：2023-01-08 22:07

硫磺熏过后银耳发白无*，闻起来味道也非常刺鼻，不良商人现在太多真的消费者在买东西时不好辩认，不过现在国家新出台了食品安全法对那些不良行为有一定的约束，但是还要我们消费者擦亮眼睛。

热心网友时间：2023-01-08 23:42

颜色特别白特别好看的，闻起来稍微有点异味的

热心网友时间：2023-01-09 01:33

看颜色，闻气味！