烤锅巴的做法,烤锅巴怎么做好吃,烤锅巴的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-19 05:22
1、准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
2、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
6、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
7、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
8、180度烤5分钟。
9、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
懂视网
时间：2022-09-19 05:22
1、准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
2、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
6、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
7、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
8、180度烤5分钟。
9、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
热心网友
时间：2023-09-25 14:52
1、原料配比
大米500克，淀粉50克，猪油少许。
2、制作方法
①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅*时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
3、两种调味粉的制作
①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。
②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。
热心网友
时间：2023-09-25 14:53
烤盘铺上锡纸，在锡纸上均匀的撒上孜然粒（如果不喜欢孜然的味道也可以不放）
2
在烤盘上均匀的铺上一层锅巴，锅巴之间最好不要有缝隙（为了防止之后撒调料浪费）
3
然后用刷子蘸油刷在铺好的锅巴上，如果锅巴太碎不好刷的话直接撒油上去也可。
4
锅巴上有了油就可以吸附调料，所以接下来就均匀的撒上椒盐，孜然粉，胡椒粉，芝麻
