长条茄子怎么切?茄子怎么炒?第一次买茄子
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发布时间：2022-04-22 21:06
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-14 18:21
1. 茄子洗干净后滚刀切；
2. 准备一个比较大的碗，加盐；加水，搅拌，让盐融化；
3. 放入切好的茄子；再挤点柠檬汁（没有就省略了）
4. 番茄清洗干净；把番茄切成丁，番茄小半个就够了。
5. 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱（或者豆豉酱，辣椒酱）；加入一勺老抽；加入三勺水；加入半勺白糖；加入半勺生粉；充分搅拌均匀备用。
6. 热锅后加油，放入切好的蒜和姜，煸出香味；
7. 加入番茄丁，炒到番茄有点融化的样子；
8. 开大火，放入茄子，快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水，锅中会有火，操作要小心；
9. 再分两次加入调好的汁水，慢慢地放，放完后水也会沸腾才对；
10. 盖上锅盖焖半分钟就可以了，撒上葱，不需要加鸡精和盐。
热心网友
时间：2023-09-14 18:21
先把茄子切成5厘米的小段，在把茄子段一切两半然后切条
准备葱蒜备用
把油烧热后，加入葱蒜和生抽后闻到香味后加入茄子和盐火要大一点，翻炒均匀后加入少量水（目的是把茄子均匀加热炒熟，可以分2到3次加水，直到茄子熟透，你可以试吃），最后放入少量味精或鸡精即可出锅
恭喜你的人生第一次炒茄子炒熟了，味道就先不去评价了，毕竟是第一次，炒熟就可以了。
热心网友
时间：2023-09-14 18:21
比平时炒菜多放油，一倍到两倍的油量，葱姜蒜炝锅下肉炒到变色，把茄子放进去，倒酱油炒匀，茄子变的有点透明了再加点水翻炒，喜欢酱味的可以加点酱，其他加盐香油之类的和其他菜一样
热心网友
时间：2023-09-14 18:22
