发布网友 发布时间:2022-04-22 21:08
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热心网友 时间:2023-07-06 09:19
现在很多人都喜欢吃酸豆角,但是有时候有害怕外面卖的不卫生,今天来教大家自己做酸豆角。
酸豆角可以增进人们的食欲,对肠道功能也能起到一定的作用,所以很多朋友都想动手腌制。
1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
酸豆角可以直接食用,也可以与其他食材搭配,喜欢吃肉的朋友就可以将它与肉末一起来拌炒。
做法一
1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
做法二
1.猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎,辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,将酸豆角倒入,翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
热心网友 时间:2023-07-06 09:20
将豆角洗净,切成小节备用。 将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中,加适量的盐拌匀。搅拌均匀后装瓶,倒适量的泡椒水进去,用石头把豆角按压紧实。 腌制好的豆角放置阴凉处一周左右,一周后,又酸又脆的腌豆角就可以食用了热心网友 时间:2023-07-06 09:20
1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)2、泡菜坛洗净晾干把凉花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣放点干辣椒,用干净水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。热心网友 时间:2023-07-06 09:21
首先将豆角洗干净准备好。然后放入密闭的坛子中。再放上相应的调味品。盖上盖子密封一晚上就可以了。非常的好吃。