酒糟馒头的正宗做法,酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 21:12
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热心网友
时间：2022-05-02 00:39
酒糟酿造白酒后剩下的下脚料，这玩意儿不是谁家都有的。酒糟可以用来做饲料，想必也可以用来喂人。据说有一种饼叫做酒糟饼，只是不知道此酒糟是否是彼酒糟，也不知道做法。这日灵机一动，决定尝试一下酒糟馒头是个什么感觉。原本是想加酵母进行发酵制作的，可是，酒糟似乎已经比较酸了，再用酵母会不会更酸？再次灵机一动，借鉴了马芬蛋糕的做法，只用泡打粉和小苏打来制造蓬松的口感。再略加点白糖来调节口味。看起来效果还不错。估计也不是一般人愿意吃的货。。。。。”
用料
主料
面粉100克
酒糟100克
辅料
细砂糖
15克
小苏打
1/4小勺
泡打粉
1小苏打
酒糟开花馒头的做法
1.
用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
2.
面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼
烹饪技巧
酒糟自身水分较多，不需另外加水。
揉面团的时候即可烧水，水开后立即上锅蒸制。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。
热心网友
时间：2022-05-02 01:57
酒糟开花馒头的做法步骤：1
1用料
酒糟开花馒头的做法步骤：2
2面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤：3
3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤：4
4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤：5
5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤：6
6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤：7
7熟透，出笼
