馍花麦饭的做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 21:10
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-05-13 00:44
馍花麦饭(消耗馒头的绝招)
都知道陕西人喜欢蒸麦饭,就是各种菜裹上面粉,上锅蒸,芹菜,豆角,油麦菜,茵陈等等都可以蒸。但是我的老家以馍闻名的地方,自然有他吃馍的一套,用馍蒸。
用料
馒头个
鸡蛋个
韭菜
盐
花椒粉
油
辣椒面
馍花麦饭(消耗馒头的绝招)的做法
没看错,已经长了两个霉点的馍,两个。不接受反驳,老一辈都是用放久了的馍做这个,我只是传承!因为以前没有冰箱,室温竹笼存放,冬天放久会干,夏天放久就会长个别霉点,做的时候,削掉那块,我估摸着这就是老一辈的智慧,用来消耗掉这种馒头,新蒸出来的馒头,还做不出来这个味儿。提醒,买的馒头做不成,做出来是然的,这个是老酵面发面做的馒头。
因为现在都是冰箱保存,湿度其实是可以的,所以一般拿出来的馒头,可以根据它的湿度,直接揉碎。
冰箱里拿出来的馍虽说湿度还行,但做麦饭湿度还差一些,所以拿出来三分之一,像图中这样,稍微蘸水。如果馒头干的话,就得稍微泡一下,不要泡散了!
挤压掉水分,继续揉碎
揉碎的馒头,有稍大块的,有渣一点的,放入如图一勺不满的花椒粉
再放半勺盐
搅拌均匀
上锅蒸十五分钟
处理韭菜,洗干净切好
蒸好以后,根据个人吃辣情况,放入辣椒面
烧热油,如图大半勺子油。油少了不香,油多了,腻,注意把握量
然后炒一个鸡蛋,倒入,炒鸡蛋正常放盐炒
韭菜正常放盐炒好倒入
拌匀即可
小贴士
敲黑板,
1.原材料~馍,很重要。
2.揉碎的馍花,湿度得掌握好。
3.泼油的量得控制好。
槐花飘香季,它的各种吃法你知道吗?
-做 法- 1. 槐花去梗留花,过水洗净。2. 将洗净的槐花放进容器中,加入适量的面粉。3. 少量多次加入温水,和成面团。4. 将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。5. 将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。6. 将面剂压扁擀成薄饼。7. 在薄饼上涂抹适量的橄榄油。8. 再撒...
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
槐花饭的做法甜味
槐花可以用来做麦饭,先把槐花洗干净,再用面一裹,用锅蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放点辣子会很好吃的 槐花饭的做法 春天到了, 槐树花半个月后要开了!给朋友说个槐花闷饭的做法:采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土。用清水冲洗一下槐花,晾一会,放入盆里,倒入面粉,搅...
槐花怎么吃?
糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花,再用小火煨煮至沸,即成。 八.陕西人槐花“麦饭”的做法 和关中人略有不同,一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上...
西安的名小吃有哪些?
柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软...
榆钱最好吃的十种做法
二、葱油榆钱窝窝 将榆钱与面粉、盐、葱油混合,捏成窝窝状后蒸制。简单快捷,营养丰富。三、翡翠榆钱饼 榆钱与面粉、鸡蛋、水、盐、五香粉混合,煎至两面金黄。色香味俱佳,营养美味。四、榆钱麦饭 榆钱与面粉、玉米粉、韭菜、盐、油、五香粉混合,蒸制而成。香糯可口,营养丰富。五、榆钱玉米饼 玉...
榆钱最好吃的十种做法
做法如下:1、适量榆钱清洗干净,这一步要有耐心哦。2、洗净后放适量面粉,加一个鸡蛋。3、放入少许水,加盐和五香粉搅拌均匀。4、平底锅入油烧热,用勺子盛入榆钱糊。5、依次放入,煎至两面金黄即可。四、榆钱麦饭 食材:榆钱适量、面粉适量、玉米粉适量、韭菜适量、盐适量、油适量、五香粉适量。做法...
哪些饭菜适合清明时节的时候吃
吃什么饭菜1、一:香椿芽拌豆腐原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。制作:香椿洗净切碎待用,起锅下油,把豆腐渣炒透调好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。2、二:蛋炒马齿苋原料:马齿苋300克、鸡蛋3只,蒜、盐、味精等调料适量。制作:将马齿苋摘洗好,放入开水中焯水,挤干水分...
亳州有哪些特色小吃?
10、油炸馍油炸馍又叫油杠,亳州独有食品。其形似油条,比油条短粗,其味道似油条,比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料,用特有的方法和制,然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上,用力一拉,放在有锅炸制翻转,待其表面呈金黄色时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。11、扁豆糕亳州地方独有食品。扁豆...
拿来主义可以提出哪些问题
家里的饭都是父母在做,我不太进厨房的。就光面食都能做出好多样来。手工面,棍棍面,烩麻食,laowasha,面辣子,蒸饺,肉疙瘩,菜卷,瓤皮,面筋,烩菜,馍花麦饭等 家里面要是有客人,今天饭肯定是割肉包饺子。父母手里还能做出真么多名类的饭,到我这里就只有泡面,点外卖,吃盒饭啦。这是一...
洋槐花快下来了,在农村洋槐花有哪些吃法?
洋槐花可以用来蒸着吃,首先我们要先把洋槐花洗干净,然后把它多余的水分给控干,接着在洋槐花里面加入一些盐和面粉。然后把它搅拌均匀,用大火蒸6分钟左右就可以吃了。如果想要味道更好,我们也可以去做一个料汁来蘸着吃,这种做法也是非常简单。洋槐花不仅可以用来蒸着吃,还可以用来做鸡蛋饼。洋...