煮熟的牛肉放在冰箱冷藏能放多久?
发布网友
发布时间:2022-04-22 21:10
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-05-05 16:33
熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的,保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右
-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,在用食品袋包起来放入冰箱,怎样可以保存的更长时间。
一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品*变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是,并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命,比如有些热带和*带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏,会发生冷害,而面包在低温下老化速度加快[2]
。食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值,而且还有利于减少因虫害,寄生虫和鼠害而引起的损耗,并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展,冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用,从而改进了食品加工的质量。食品生产过程中某些化学和酶的反应率,以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率,如干酪成熟,牛肉嫩化、肉类腌制,饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制。冷藏技术还可以应用于罐藏加工中,如改善桃子去皮和去核。柑桔榨汁和渗滤时风味的恶化也可以利用冷藏技术来加以改进。冷却冷藏技术能便于肉类切割和面包切片和提高工作效率。食用油中蜡的沉淀可用冷却冷藏技术来完成。清凉饮料用水充气前需经冷却处理以便增加二氧化碳的溶解度。冷却冷藏技术业已在不少食品生产技术中得到了充分应用。今后在食品加工过程中还会经常涉及到这方面的应用[4]
。
热心网友
时间:2022-05-05 17:51
炖完的牛肉能放5-10天,甚至更久。
红烧牛腩,制作方法如下:
1~牛腩买回来,放锅里用水煮10~15分钟,然后捞出,滤干水分,方便切。
2~把牛腩切成小方块。然后备作料:八角3个、桂皮2块、香叶10片、郫县豆瓣1大勺、白糖5汤勺。
3~锅中放四川菜籽油2大汤勺,随着加白糖,烧至锅中起泡泡,再加入以上备的大料,一起翻炒
,然后倒入切好的牛肉,加上料酒,一起继续翻炒,炒10来分钟,加入膏汤(没有加开水也行),放上盐、鸡精、味精、胡椒,大火炖30分钟,转小火再炖30分钟。
4~起锅盛不锈钢盆里,待凉透后,放入冰箱冷藏室即可。一般可以放5~10天。
热心网友
时间:2022-05-05 19:25
付费内容限时免费查看回答煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以保存20天左右都没有问题。
煮熟的牛肉如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存,建议将牛肉密封装好放冰箱冷藏室内,低温能抑制细菌的滋生,牛肉在保存得当的情况下一般能放置20天左右。