家庭自制毛血旺,都需要准备什么材料?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:10

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热心网友时间：2023-02-08 00:37

主料：鸭血200克，毛肚50克，黄喉50克，鳝鱼片30克，午餐肉或者火腿肠70克，鱿鱼肉50克【改成蓑衣花刀】不要须！

辅料：蒜苗30克，黄豆芽100克或者换成木耳，莴笋片，等等！

调料：植物油150克，姜末5克，蒜末20克，豆瓣酱30克，火锅底料20克，香辣鱼调料15克，干花椒20克【青红各半混合】，干辣椒节30克，十三香2克，白糖2克，鸡精10克，花椒油10克，陈醋5克，葱花5克，香菜5克！

制作步骤：

第一步：鸭血切8毫米左右厚，长宽约4CM的片，黄喉改刀，午餐肉或者火腿肠切片！

第二步：豆芽氽水后捞出垫入碗底，之后撒上蒜苗。【如果蒜苗梗较粗可以氽水30秒左右】

第三步：毛肚，黄喉，鳝鱼片，鱿鱼片氽水，备用！

第四步：热锅温油，依次下入干花椒15克，干辣椒节20克，姜蒜末，豆瓣酱，火锅底料，香辣鱼调料，之后加入清水或者高汤700克，大火烧开，熬制3-5分钟后，捞出料渣丢弃!

第五步：热锅温油，依次下入干花椒15克，干辣椒节20克，姜蒜末，豆瓣酱，火锅底料，香辣鱼调料，之后加入清水或者高汤700克，大火烧开，熬制3-5分钟后，捞出料渣丢弃!

第六步：碗上面依次撒上葱花，蒜泥10克，干辣椒节10克，干花椒5克，浇热油！最后撒上香菜！

第七步：擦掉碗边的油渍，端上桌，开吃了........

一道美味的毛血旺，不仅鸭血非常香糯，而且里面的配菜也非常爽口。如果配着大米饭吃下去，确实让人停不下来。但是毛血旺的制作并不简单，很多人做的毛血旺，自己在家做鸭血和豆芽都比较腥，而且里面的汤汁麻辣和香味不足，吃起来很一般，并没有那种美味的体验。除了食材的正确选择之外，我们更要学会制作的技巧方法，才能做出你想要的味道。

热心网友时间：2023-02-08 01:55

听上去很难，但是做起来也不是很难哦！你需要准备猪血，毛肚还有一些你自己喜欢的荤素菜。热油之后倒入葱姜蒜辣椒，炒香，再加入各种你喜欢的猪内脏，一起翻炒一会儿，再加入猪血，加入清水没过食材，最后加入豆芽等素菜，一起煮一会儿，就是美味的毛血旺啦！不过最值得提醒的是，一定要加一点白砂糖调味哦。

热心网友时间：2023-02-08 03:30

付费内容限时免费查看回答您好

毛血旺做法：食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色再煮上5-8分钟即可出锅啦！一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试

希望我的回答可以帮到您

热心网友时间：2023-02-08 05:21

一般要准备的就是鸭血，猪肚，毛肚，再放上一些酸菜黄瓜，还有就是香菜，口感是特别的，香辣可口的，而且味道也特别浓郁，非常美味。

热心网友时间：2023-02-08 07:29

家庭自制毛血旺需要准备的材料有猪血或者鸭血、牛百叶、黄豆芽、干豆腐皮一张、午餐肉

毛血旺的材料

1、鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。2、毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。毛血旺的口味比较麻辣，是非常典型的川菜。毛血旺的汤汁...

毛血旺都需要哪些材料?

毛血旺做法之一材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。制作过程：1、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次...

毛血旺的家常做法材料

1. 火锅底料：菜籽油、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣粉、大蒜、豆鼓、老抽、生抽、糖、盐。2. 主料：鸭血、牛肚、鸭肠、鸽心、鱼豆腐、火锅肉片、生菜、豆芽等。3. 辅料：鸡蛋、绿豆芽、金针菇、木耳、海带等蔬菜材料。步骤：1. 准备工作：将火锅底料中的大...

毛血旺的材料

毛血旺的材料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽...

毛血旺的家常做法

毛血旺是一道以毛肚、鲜血、鸭血等材料为主要材料的四川传统火锅菜。以下是毛血旺的家常做法：材料：- 毛肚：适量 - 鸭血：适量 - 鲜血：适量 - 牛百叶：适量 - 豆皮：适量 - 粉丝：适量 - 鸭肫：适量 - 牛蹄筋：适量 - 火锅底料：适量 - 葱段：适量 - 姜片：适量 - 大蒜瓣：适量 - 干辣椒...

做毛血旺需要哪些原材料呢?

毛血旺需要的食材有：1、主料：鸭血1块，鳝鱼1条。2、辅料：黄豆芽300克，黄喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜（花叶250克，苦苣250克）。3、调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。

毛血旺做法家常做法(毛血旺做法家常做法材料)

毛血旺的家常做法：材料：1.猪肚200克 2.鸭血200克 3.牛肉200克 4.豆皮200克 5.豆腐皮200克 6.鸡蛋2个 7.葱姜适量 8.干辣椒、花椒适量 9.盐、味精、酱油适量步骤：1.将猪肚、鸭血、牛肉、豆皮、豆腐皮分别洗净，切成小块备用。2.将锅烧热，放入适量油，加入葱姜、干辣椒、花椒煸炒出香味...

做毛血旺的时候,都需要准备哪些食材?

准备材料：鸭血、香菇、鳝鱼、黄豆芽、牛肚、生菜、午餐肉、食用盐、花椒、植物油、高汤、葱、料酒、干辣椒。毛血旺，是大江南北所有朋友们喜欢的一道美食。在川菜中占有独特的麻，辣，鲜，香，咸，烫之特色，尤其是在重庆市大街小巷，老人，小孩都能喜欢吃上这道美味，也成了四川的家常菜肴。我来...

如何自制香而不腻的毛血旺?

毛血旺是一道四川传统名菜，以麻辣鲜香著称，主要原料有鸭血、豆腐、黄豆芽等。自制香而不腻的毛血旺需要注意选材、调料和烹饪技巧。以下是一份详细的做法：材料准备：鸭血：300克豆腐：200克（建议使用嫩豆腐）黄豆芽：150克大白菜：适量金针菇：100克粉丝：适量蒜末：适量姜末：适量葱花：...

毛血旺(热辣火爆的川菜美食)

材料准备要制作一道正宗的毛血旺，首先需要准备以下食材：牛血：适量牛肉：200克鱼豆腐：适量豆皮：适量莴苣：适量鸭血：适量火锅底料：适量花椒粒：适量干辣椒：适量姜蒜末：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量香菜：适量步骤一：准备食材首先，将牛血、牛肉、鱼豆腐、豆皮、莴苣、...

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