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发布时间：2022-04-22 20:56
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热心网友
时间：2023-01-08 19:43
我是做包子的,酵母是酸性的,你可以用泡打粉(的碱行)来中和其中的酸
我和面蒸馒头,用的是安琪酵母,面和好了,但酵母放多了,怎么补救?一般一小袋可以发5斤面。如果酵母放多了，可以往面团里揣干面，扎温水。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办 如果放安琪干酵母粉多了蒸出的馒头会发黄吗?我家吃的馒头包子都是我自己在家做，根据我的经验和面时安琪酵母放多了蒸出的馒头不会发黄，安琪酵母放多了会加快面团发酵，减少发酵时间，但是会增加面团的酸味，这时我们会用到小苏打，小苏打放多了才会导致蒸出的馒头发黄，而且碱味太大影响口感。在夏季和面制作包子馒头时，酵母可以比冬天时少放一些...
发面酵母粉放多了会还能吃吗可以，可以多和点面，或者缩短发面时间，两种办法都可以。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。大致...
馒头里放多安琪酵母和泡打粉了,会不会对身体有什么影响?馒头里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。而泡打粉它是由苏打粉配合...
蒸馒头减放多了怎么办做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
用安琪发的面,发过了,闻着有点酸味,加碱面会影响营养吗?但少放一点食用碱，蒸出的馒头的确味道不一样，最起码面团里面的酵母味会少了很多。而且馒头的蓬松性和柔软性更好一些，吃起来的味道也比较地道。用安琪酵母发面，只要使用比例合适，只需发酵四十分钟就可以了，这个时间段完全可以满足酵母的正常生长，如果发酵时间过久，面团里面的糖分就会难以支撑酵母的...
我蒸包子用的安琪酵母,但是蒸出来的包子皮就是不起,偶尔有一两个只是...在面粉里放一点糖，一点盐，然后把酵母水一点一点加到面里，和好以后要醒发。我的办法是在电饭锅里放水，加热到水温刚刚摸上去烫手，但不会烫伤为度。在锅里放上一个小屉，把面盆放进去隔水保温盖上盖子发酵。如果面多，可以放在蒸锅里，里面也放上70度的热水，同样的方法去发面。这个方法无论冬夏都...
我用安琪酵母发好了面 约一倍大小 蒸出来的包子皮 出锅后就回缩 。是...是全部回缩还是几个啊，几个的话可能是水蒸气烫的，全部的话，有可能是面没发好还有一个就是刚开始蒸的时候跑气太多了
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