大闸蟹蒸多少时间为最好?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:57

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 06:03

常用家庭烹饪；大闸蟹洗干净放进小蒸笼，再放几根葱，姜，放少许盐，大火蒸10分钟为最佳。前提是要水开后才可放蟹。这样蒸法，蒸好的蟹既不会有腥味又可以保持母蟹本身的营养价值不丢失。

热心网友时间：2023-09-20 06:03

清蒸大闸蟹，最好用蒸笼，将蟹平放，蒸十五分钟左右，视蟹大小而定（即十~~十五分钟}。若是没有蒸笼，亦可隔水蒸，就是锅中放水，将碗或盆垫起后加盖蒸。用此法蒸，于中间要开盖将蟹上下翻个身，里外转个向，方能加热均匀，否则，这蟹一边已经红袍加身，一边还是青的。

热心网友时间：2023-09-20 06:04

一般蒸15分钟。但是据最新研究表明（实验），清蒸的螃蟹太干，还是先放在锅里煮一下，然后再清蒸为好，这样不至于螃蟹肉太干、太柴，影响美味！

热心网友时间：2023-09-20 06:05

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；（没有条件将螃蟹捆扎的）
锅内放适量清水再将螃蟹一起放进去，火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出即可。

热心网友时间：2023-09-20 06:05

清蒸15分钟即可！超简单！我们螃蟹之都——泗洪大闸蟹（野生大闸蟹wo567898，吃完再也不愿意吃别的呢！）都是肚子朝上蒸的酱紫鲜味都会就在蟹壳里不会跑掉了，这样膏不会流出来。