煮饺子的面怎么和窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 21:18

共1个回答

热心网友时间：2023-04-24 10:01

材料：面粉，茄子，肉馅，盐，葱，姜，酱油，花生油。
做法：

1，面粉加水和成软硬适中的面团，要想面团筋性大可以加盐水和面，然后醒一会揉光，这样包出的饺子一般不会破皮，老妈给的方法可是很实用。

2，茄子洗净。

3，用料理棒打成馅，不要太碎。

4，肉馅较大上劲，加姜，盐，酱油，花生油拌匀。

5，把茄子碎放入。

6，搅拌均匀，加上葱拌匀，饺子现就做好了，茄子不需去掉水分，直接拌入即可。

7，把面团就成小剂子，擀成中间厚边长薄的饺子皮。

8，包上饺子馅。

9，两手一捏，饺子就包好了。

10，锅里烧开水，把饺子下入煮熟，煮饺子的时候开锅下入饺子煮开，点凉水在烧开，三次即可熟透，切不可煮时间太长，那样面再劲道也会煮烂。

11，饺子捞出开吃，蘸醋和蒜泥都可以。