青团的营养价值及功效 超市买的青团怎么吃用煮吗
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发布时间：2022-04-22 21:17
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热心网友
时间：2023-10-29 05:00
热心网友
时间：2023-10-29 05:00
《本草纲目》认为，糯米能“暖脾胃，止虚寒泻痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。现代研究认为，糯米富含B族维生素，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，为滋补健身和治病之佳品。
但糯米较粘腻，脾胃较差的人又不能多食。而艾蒿，一方面现代药理研究证明其有健胃的作用。可以促进胃液分泌，增进食欲，加强对糯米的消化。
另一方面，碧绿的颜色，更易让人食指大动。既可以祭祀祖先，缅怀先人，又能品尝美食，保健脾胃；既可以忠孝两全，又不会委屈自己，古人的智慧当真任性的紧。
青团，汉族传统节日食品，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
因其色泽青翠欲滴，因此又称青团。青团做成之后，无需加热，可冷食。其中材料之一——糯米，可是享誉古今的暖胃佳品。
