红烧茄子的家常简单做法?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:17
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热心网友
时间：2022-04-28 12:09
材料：茄子、盐、葱、姜、蒜、食用油、耗油、鸡精
1、将葱姜蒜、茄子所有食材洗干净准备好。
2、茄子在淡盐水里浸泡15分钟。
3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。
4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。
5、炒锅加热，倒入适量食用油。
6、接着倒入葱姜蒜爆香。
7、再倒入茄子煸炒。
8、大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。
9、最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘。
10、最后红烧茄子的成品如下。
热心网友
时间：2022-04-28 14:17
圆茄子、尖椒、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
1、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。
2、取适量面粉，把茄子粘上面粉。
3、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
4、葱切小段，蒜切片，姜切丝。
5、西红柿切小块。
6、尖椒切小块。
7、小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
8、锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金*。
9、捞出控油备用。
10、锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。
11、放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12、放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。
13、翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
14、出锅装盘即可。
成品图是这样的
好看又好吃
