怎么做莲藕好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:17

共6个回答

热心网友时间：2022-06-03 05:41

原料：

莲藕1.5千克（莲藕要选用两头完整的因为很容易灌进泥沙）、糯米300克左右，红曲米60克，冰糖400克，糖桂花适量

制作详情：

1、首先把糯米放进盆内，用清水浸泡一下。然后把莲藕清洗一下，表面的泥沙要去除干净。

2、然后把莲藕去皮，削皮刀去皮的时候不要把莲藕的外皮刮破了，否则米粒会溢出，其他莲藕也是同样的方法把皮削干净，把削过皮的莲藕再冲洗干净。

3、在莲藕的一端切开一个口，其它莲藕也是这样切开。，切掉的一小块不要扔掉，这个要当做盖子用，然后把泡好的糯米装进莲藕的孔内，让孔内装满糯米，遇到糯米堵着窟窿的莲藕可以用筷子捅一下，每节莲藕都用同样的方法装满糯米。

4、待所用藕节都装满糯米后，把切掉的盖子重新盖在莲藕上，让莲藕成为一个完整的藕节，再用牙签固定一下，插牙签的时候要斜着插，这样盖子不容易掉。

5、把固定好的莲藕放进清水内浸泡一下，使莲藕内的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不够水分做出来的菜，会出现糯米夹生的现象.

6、接下来把适量的红曲米装进煲鱼袋里，把口封好。，没有煲鱼袋的可以用纱布，注意要预留空间大一点，并把口封紧。

7、把泡好的莲藕放进高压锅内，加入适量的清水，水要没过莲藕，再把装有红曲米的煲鱼袋放进锅内，加入400克的冰糖。把锅上火，开火加热，然后盖上高压锅盖，开始压制莲藕，压制时间是40分钟。

8、40分钟后关火，拔下高压阀放气，待高压锅内没有压力，拿下盖子，让莲藕在汤汁内浸泡4个小时左右，让莲藕充分的入味，下面开始收汁，从高压锅水内盛出适量的汤汁，上火熬制，下入糖桂花搅拌均匀，熬制汤汁粘稠即可关火。

9、4个小时之后，把泡好的莲藕捞出，然后切成厚片摆在盘子内，把熬制好的汤汁均匀的浇在切好的莲藕上面即可。

热心网友时间：2022-06-03 07:16

首先我们将莲藕切成片放入水中，加入醋焯熟，然后放入盘子中，加入适量的盐糖醋拌入辣椒油，香油搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-06-03 09:07

莲藕排骨汤。排骨焯水后和藕块一起放入锅中，水没过排骨和藕，小火炖煮一个半小时就好了。

热心网友时间：2022-06-03 11:32

首先我们将莲藕放入水中清洗干净，然后起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加入莲藕加少许的白醋加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友时间：2022-06-03 14:13

首先准备好莲藕，然后把莲藕裹上鸡蛋液，直接放进油锅里面炸十分钟就可以啦。味道非常好吃。

热心网友时间：2022-06-03 17:11

做成汤。莲藕去皮洗干净，然后切成片，之后再放在高压锅里，和排骨一起煮，等煮熟后再放调料，这样就好了。