凉拌黄瓜怎么做脆爽
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发布时间：2022-08-17 08:00
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热心网友
时间：2023-10-11 03:24
如果黄瓜本来就是那种老黄瓜，那一定要去籽，去皮，如果出现空化的那种，最好不用来当材料。如果黄瓜本来比较嫩，在冰箱里面放久了，也很容易造成黄瓜发软，一点都不脆，腌了一样。这种黄瓜如果用来做凉拌菜，不仅不好吃，而且真的浪费作料。如果黄瓜腌制过长，且没有加白糖，很容易造成微生物分解黄瓜中的营养物质，这也会导致黄瓜不脆。
02黄瓜没有入味的原因：腌制时间过短或者调料未搅拌均匀黄瓜是一个非常好入味的蔬菜，一般的，一个正宗的刀拍黄瓜可以30分钟内就入味。如果你刚刚凉拌完就吃，那就算是黄瓜丝，那也会不入味的，因为腌制时间太短了。当然，也还有一个佐料的本身问题，如果你没有对凉拌黄瓜进行充分的搅拌，还放入高温的地方，也会导致黄瓜不入味的同时还烂烂的。
03紫苏凉拌黄瓜做法佐料为三片紫苏叶，一根黄瓜，干海椒数个（可以根据自己的喜好来定，有喜欢吃辣的，又不喜欢吃辣的，但是一定要用到这个材料），大蒜子三个，不适宜太多，因为大蒜子味道比较冲。首先，将材料清洗干净后备用，紫苏菜切碎，大蒜子切碎，黄瓜切丝，将这三种材料进行充分搅拌后加入适量的盐，生抽，蒸鱼豉油，陈醋和些许白糖后再次进行充分搅拌，然后用保鲜膜封存后放入冰箱中，半个小时后食用味道更佳。
04剁辣椒酸辣黄瓜做法这个是一个超级简单的懒人做法，首先将黄瓜去皮切成小条。然后将香菜和葱切成小段备用。最后将以上三种材料混合在一个，加入适量的剁辣椒和陈醋和些许白糖，将其进行充分搅拌后封存，在冰箱中腌制半天，一个凉拌黄瓜就做好啦！
