脆皮芝麻汤圆怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-08-17 05:37

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热心网友时间：2023-10-10 07:14

【材料】

糯米粉240克，黑芝麻粉1.5两，猪板油0.75两，细砂糖60克。
【加工步骤】
第一步：将板油洗净，剁成泥状，拌入黑芝麻粉、细砂糖做成馅。然后平均分成20份，用手搓成圆球状，放入冰箱冷冻库冻成冰球；将糯米粉放入大碗中备用；
第二步：将冻硬的芝麻球在冷水中快速滤一下，使球的表面均勾沾水，倒入糯米粉。
第三步：摇动大碗，使每一个球的表面均勾裹上一层粉。重复沾水、裹粉5次即可；
第四步：锅中放水煮开，将汤圆轻轻放入。待水滚后，加半杯冷水再煮，煮至浮起即可盛出食用。
【推荐指数】★★★
一份重量约60克，含蛋白质2克，脂肪4克，糖21克，热量128卡。汤圆营养比较丰富，而且外形可爱，比较能够得到孩子的喜欢，但是因为汤圆中糖粉过多，相比起来，蛋白质和脂肪的含量都略低，所以，建议食用时还要辅以其他蔬菜，确保营养的全面。如果买不到芝麻粉，可以买黑芝麻回来洗净，放在干锅中炒至香、脆，再压成粉末。另外如果孩子很喜欢甜食的话，还可以在吃的时候准备两个白糖、麻酱小碟，供蘸食汤圆用。