蒸面包是冷水下锅还是热水

发布网友发布时间：2022-08-17 01:55

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懂视网时间：2022-10-25 12:38

1、蒸面包一般都是凉水上锅的，等水开了上气候再蒸制40分钟左右就可以出锅了。制作时应先将材料混合在一起，揉成面团发酵后再上锅蒸，先凉水大火蒸制，上气后转成中小火进行蒸制就可以了，蒸出来的面包十分美味。

2、蒸面包是凉水上锅还是开水上锅在很多人的印象里，面包都是放到烤箱里面进行烤制的，但是对于一些家中没有烤箱的人来说，要制作面包是非常麻烦的，这个时候我们就可以试一下蒸面包了，只需要将原料做好放到蒸锅里面蒸制就可以了。

3、蒸面包的时候要注意蒸制的方法，基本上都是先凉水上锅，等水开了上气之后再蒸制40分钟左右就可以了。在制作的时候准备好面粉、酵母、水等材料，将其混合在一起搅拌均匀揉搓成团。

4、在容器上面盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，接着取出来做好排气工作，然后放到模具中定型，继续发酵，等其发酵至两倍大的时候就可以开火上锅蒸制了，蒸出来的面包同样十分美味。

热心网友时间：2024-03-08 21:05

蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。

除此之外，蒸面包建议使用中火，一般来说，中火的温度多在100度左右，这个温度下蒸制面食，可以保证水汽蒸发不会过多，从为使得面包的表层干净利索，而且不会太硬。

我们在蒸制面包时，时间可以控制在30分钟左右，时间太长会影响面包的味道。

而且在蒸面包的时候，最好使用耐高温的保鲜膜覆盖严实，这样做可以防止水蒸气进入面包，避免做出来的面包塌陷。

蒸面包建议使用保鲜膜，因为使用保鲜膜做出来的面包更加光滑，除此之外，还可以保持水分，提高食用口感。

一般来说，很多人在制作面包时会遇到各种问题，蒸面包揭开锅之后瘪了，这种情况就很常见，而且这个是没有办法补救的。

蒸面包瘪了的原因也是多方面的，比如说蒸熟之后立即打开锅盖、蒸熟之后没有倒置或者是面包没有蒸熟。