哪几道简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水，学会做给家人尝尝？

发布网友发布时间：2022-08-16 01:25

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 17:14

哪几道简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水，学会做给家人尝尝？

油葱桂花鱼

【所需资料】桂花鱼一条，蒸鱼豉油一勺，姜片一片，适量蒜泥，小米椒二根，料酒15克，大葱三棵，适量盐，一点点白砂糖，白胡椒粉适量，味精适量。

【制作步骤】

把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦拭水份，刮花刀，用生姜擦鱼身、抹盐，撒些料酒腌渍十分钟！大铁锅烧一锅水，水开了把鱼放进锅里一分钟熄火，焖十二分钟（这儿实际说一下，鱼要入水中煮，并不是隔水蒸，小火一分钟熄火，焖12min，也有不必有很多的求知欲，半途不必揭开锅盖看，有什么好看的，真的是鱼嘛，它会变成龙吗？放心等时间到了再打开，还有鱼下锅就盖紧，假如鱼稍大适量加一点时长，我这条鱼500g上下!!!）

用漏勺把鱼捞出控干摆盘，浇二勺蒸鱼豉油另出锅加蒸鱼豉油、蒜泥、白砂糖、味精适量开烧开浇在鱼身上，并把葱段布满鱼身，少量白胡椒、也有小米辣或是干辣椒段。最终烧些滚烫的滚油浇上葱段上就可以，开吃，超鲜！

油闷大虾

【所需资料】明虾一斤，植物油70克，料酒五十克，食盐适量，老抽王少量，生抽酱油25克，糖35克，姜片4片，小葱一小节，醋少量

【制作步骤】

1.大火堆菜锅热，倒进植物油，将油烧沸环境温度较高，拿根木筷插到油里，见到木筷周边冒小泡泡了也意味着油已是持续高温状态了。

2.走红，倒入生姜和小葱，能够先放生姜片，过20秒上下后放小葱，待葱姜都展现出四周发黄有打卷状态时倒进沥干水的虾。虾下锅后无需翻炒，就这么等待，直至表层的虾也开始泛红，再滚动两下把下边的虾翻上来，继续等待。

3.再隔一会儿再滚动两三下，这样做的目的是为了仿真模拟大锅中爆虾，煸干虾外皮残余的水份，不必滚动过于频繁，不然就和翻炒一样了，基本上每一次滚动时间间隔为一分钟前后。

4.然后就可以先后添加料酒、老抽王、生抽酱油、盐、糖。这时就要转中爆火，千万别放水！翻炒两下看每一个虾都着色匀称了也盖上盖中小火闷一分钟上下。（还记得不必翻炒太多次，很容易把水份炒干，也容易把虾炒年纪大了。料酒能够顺着锅边一圈添加，具有炝锅功效，生抽和老抽不能，由于非常容易焦锅）。出锅前，淋醋，翻两三下上洒冬茹，再翻炒两三下就油葱香四溢了。

手斯凉拌杏鲍菇

【所需资料】香菇三个，小米椒10个，小香葱1棵，蒜头八瓣，白芝麻适量，生抽酱油适量，油耗适量，食盐适量，辣椒粉适量。

1.香菇清理干净，切成两半，随后上锅蒸20分钟。葱、朝天椒、蒜头、香莱切割成段儿，白芝麻跟这些剁碎的原材料放进碗里预留。

2.出锅滚油，油烧后倒进第二步骤中的碗里。加上一勺油耗，二勺生抽酱油，一勺芝麻油，适量盐，小勺油辣子，搅拌均匀预留。煮熟的香菇掰成细条条放到玻璃碗中，浇上料汁，上洒葱叶和香菜叶。搅拌均匀就可以吃啦。

热心网友时间：2023-10-17 17:14

可以选择川味辣子鸡，味道是非常不错的，特别的好吃，可以放入一些辣椒，放入一些花椒。

热心网友时间：2023-10-17 17:15

素菜的话可以选择清炒菠菜或者清炒莴笋。荤菜可以选择学西红柿炒鸡蛋或者木耳炒肉。

热心网友时间：2023-10-17 17:15

您好，好吃的家常菜，当然炒面筋了，先把面筋过一下油，锅里放油加辣椒放入面筋，然后加入配菜青椒，然后继续煸炒，最后加入调味料和香菜。当然还有麻辣烫，只需要买些丸子菜和肉，最后买一包麻辣烫调理，一起放入锅中煮熟就可以了，味道是真的好。