怎样炖鸡汤好喝又营养
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发布时间：2022-08-15 04:11
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-06 05:47
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅上气后一小时出锅后加盐调味。
懂视网
时间：2022-09-07 03:42
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小,可以切开两半。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉。然后关小火,可加上其它的汤料。煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内。加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量。用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时。出锅后加盐调味。
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时间：2022-09-07 03:42
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小,可以切开两半。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉。然后关小火,可加上其它的汤料。煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内。加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量。用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时。出锅后加盐调味。
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时间：2022-09-07 03:42
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小,可以切开两半。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉。然后关小火,可加上其它的汤料。煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内。加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量。用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时。出锅后加盐调味。
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时间：2022-09-24 09:45
1、食材：鸡腿适量，香菇适量，胡萝卜适量。
2、鸡腿切块。
3、香菇洗净后，切花刀控水。
4、胡萝卜削皮后切成滚刀块。
5、鸡腿用葱姜水烧开后掉水洗净，锅里一次性加入水，八角和姜片，大火烧开后加入鸡腿煮开。
6、水开后，加入适量料酒煮开，撇去浮末。
7、把鸡汤放入砂锅电炖锅里，开大火煮开后，小火炖30分钟。
8、加入香菇大火炖10分钟。
9、再加入胡萝卜，大火炖10分钟（胡萝卜都沉入锅底了）。
10、最后加入适量盐调味即可。
懂视网
时间：2022-09-30 00:22
1、材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。
2、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。
3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
4、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。
5、取出冷藏好的鸡，切成小块。
6、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。
7、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
8、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。
好二三四
时间：2022-10-13 03:16
方法步骤：
1、准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞等调味料。
2、将土鸡杀好后，剖肚，洗净。
3、将土鸡切成块状备用。
4、向锅内放入适量油，待油热后放入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料。
5、将锅内食材翻炒两分钟后加入适量酱油和料酒，继续翻炒。
6、向锅内加入适量盐，翻炒两分钟。
7、将锅内食材移入电炖锅中。
8、向电炖锅中加入适量清水和枸杞，转到高火慢炖两个小时。
9、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅后即可食用。
懂视网
时间：2022-10-13 14:22
1、乌鸡洗净切块备用，10颗红枣去核备用
2、将所有食材准备好（适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐）
3、将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片，去除乌鸡内腥味和血水
4、焯完后捞入装好冷水的砂锅中，大火煮开，转小火。然后同时放入料酒，盖上盖子煮1个小时。
5、1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
懂视网
时间：2022-10-17 13:46
1、炖好土鸡汤，首先要看看自己有什么食材，土鸡可以搭配的食材很多，比如香菇、茶树菇、山药、萝卜等，根据家中有的食材或者各人口味搭配一些，如果没有也可以考虑单炖鸡汤或者加点补品进行炖制。
2、选择好需要搭配的食材，炖鸡汤需要一些辅料：比如生姜，这个很重要，将生姜处理成姜皮之类；还有就是一些调味料：料酒，如果有些家里自酿就更好了。
3、处理鸡肉，人少炖鸡肉一般只取其中一部分，一般先过水清洗一两遍，然后打开电磁炉，往锅内加入少许水，将水烧开，把鸡肉放入焯一阵，这样能除去鸡肉身上的一些味道，在焯鸡肉的时候，往水中加入少许盐巴。
4、最后就是选择一个合适的炖锅，最好是陶瓷炖锅，慢熬出来的鸡汤味道更浓，更香，如果没有的话，那么选择退而求其次选择高压锅，高压锅压制时间久一些，鸡肉会比较透，也是挺不错的。最后就是开启煲汤模式，现在电炖锅或高压锅都有煲汤模式，选择它自动就好。
5、山药鸡肉汤，先将山药洗净，然后削去外皮，削皮的时候注意保护手，山药有植物碱，一些人皮肤可能会受不了；然后将山药切成小块状。处理鸡肉，将鸡肉放入沸水中焯一会，焯去血水，然后捞出过水一下，将这两种主要食材放入炖锅内，加入盐巴、料酒、醋、生姜片，加入适量的水，然后炖汤，出来的山药鸡肉汤，汤色泽白润，味道鲜美。
6、茶树菇鸡肉汤，这个是很多广东人喜欢的一种家常汤，先将茶树菇减去蒂头，然后放入水中清洗一阵；同样焯鸡肉，然后将其捞出，准备少许生姜，将这些混合放入锅中，加适量的水开启煲汤模式，炖久一些，将茶树菇和鸡肉的味道炖出来，一碗茶树菇鸡肉汤就做好了。
懂视网
时间：2022-11-05 13:22
1、想要炖出一锅完美的土鸡汤，最重要的就是鸡，炖鸡汤最好选用童子鸡，因为童子鸡的蛋白质含量多，而且它的肉质鲜嫩弹滑，相对来说营养更容易被人吸收。另一种是母鸡来炖汤，母鸡炖的汤更适合大病初愈的人来喝，补身体的效果更好。还有很重要的一点是要买活鸡，现杀鸡后拿回家先冰冻三个小时左右，再取出来解冻，这样出来的肉质更好。
2、在煲鸡汤前可以把鸡肉放在淘米水中浸泡一段时间，淘米水可以有效地取出鸡肉中的异味，在去除异味的同时也可以使肉质更加鲜美。
3、将泡好的鸡肉冷水入锅，放一些姜片，大火煮到水沸腾，然后迅速把鸡捞出，此时已经去掉了土鸡的腥味，而且将土鸡表面的的脏东西都去掉。
4、水沸后捞出的鸡肉直接放入冷水中冲洗，将捞出土鸡时表面的粘上的浮沫都冲洗干净还可以增加鸡肉的坚固性，使其在最后炖汤的的时候不容易烂。
懂视网
时间：2022-11-19 12:56
1、要想炖鸡汤好喝又营养，首先原材料就非常的重要，要选一只身体健康的，饲养年数比较长，不吃饲料专吃虫子和菜的老土鸡。
2、其次，要小火慢炖四到五个小时，尽量不要加任何其他的味精之类的添加剂，要原汁原味的。
3、里面可以放一些红枣、枸杞或者是一些中药和鸡一起炖，这样就可以起到增加营养的作用。
热心网友
时间：2023-01-19 07:20
热心网友
时间：2023-01-19 08:38
用料： 鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。
1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。
2、鸡肉去头去*、脖子淋巴。
3、切配料备用。
4、冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。
5、煮开以后捞起浮沫，将鸡肉冲洗干净。
6、下油、姜片。鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。
7、换砂锅或炖锅。下冷水、姜片、鸡肉，煮开。
8、煮开后，下枸杞、红枣、花旗参片。
9、下香菇。转小火煮1到1个半小时。
10、所有食材慢炖，放一勺子盐，即可出锅。
