西米怎么做月ɥ
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发布时间：2022-08-15 15:30
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时间：2023-09-16 18:12
1. 加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。
2. 泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
3. 想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。
4. 加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
5. 面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
6. 放入模具，印出形状。
7. 如果蒸20分钟，透明就可以啦。
8. 出锅放凉。放冰箱冰一下也很好吃。做法：西米放入碗中，加入糖拌匀，加入清水浸泡20分钟，紫薯去皮切片，放入锅中隔水蒸熟，紫薯中放入糖拌匀，将紫薯碾碎晾凉， 西米用勺子碾碎，加入土豆淀粉，揉成光滑面团，将紫薯搓揉成小圆球，将西米面团搓揉成长条，切成适量剂子，取一个剂子捏成薄片，放入紫薯球包起来，放入月饼模具中，往下按压，脱模，蒸锅中放入凉水，将蒸盘抹上油，放入西米月饼，蒸20分钟即可
