关于白兰地和烈性葡萄酒,

发布网友发布时间：2022-08-15 14:39

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 13:00

白兰地度数一般在30—60度之间，属于高度酒。严格的意义上不属于葡萄酒，应该和新疆的西域烈焰同属于白酒的范畴，只是所用原料为葡萄。先是用葡萄发酵成葡萄酒，经过一定时期的窖藏使葡萄酒充分发酵和吸收橡木桶中的单宁，再蒸馏成高度酒。由于原料是葡萄所以人们常称之为葡萄酒。也因为其度数高（不是能通过正常葡萄酒发酵所能达到），所以要好几瓶葡萄酒店才能生产一瓶，正常情况下一亩地每年才能生产19瓶500ml的西域烈焰秦风（西域烈焰中的高端）。正确的叫法应该是葡萄白酒（相对于粮食白酒等的叫法）。

热心网友时间：2023-10-08 13:00

把刚才那位说的翻译*话。。。白兰地根本不是葡萄酒。。。是一种蒸馏酒就像二锅头一样。。。烈性葡萄酒算葡萄酒，是在酿造的过程中为了各种目的以某些手段增加了酒精度。。。烈性葡萄酒比如葡萄牙的波特酒和马德拉酒还有西班牙的波特酒。。。有些葡萄酒天生酒精度就高这又另说。

热心网友时间：2023-10-08 13:01

一般我们没有烈性葡萄酒这个说法，白兰地是葡萄蒸馏酒，应该属于蒸馏酒，但因为其前期是先发酵成葡萄酒，所以我们一般都是在葡萄酒的专业里提！烈性酒的提法应该就是针对蒸馏酒，一般蒸馏酒的度数都比较高，基本大于等于38度。白兰地一般度数为40度左右，算是烈性的了。葡萄酒是发酵酒，度数一般不会太高，稍高些的如加强型葡萄酒。