黄瓜的花样做法有哪些
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发布时间：2022-08-16 21:47
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热心网友
时间：2023-10-09 03:06
五味黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀烹饪技巧1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。
炝拌拍黄瓜的做法
1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干
2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块
3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右
4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净
5.撒上白糖，蒜末，醋，生抽
6.取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可
烹饪技巧
1、凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
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时间：2023-10-09 03:06
